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Carpigiani Gelato University è un centro internazionale di formazione al servizio di chi già opera o desidera operare nel settore della gelateria e pasticceria artigianale. Oltre 12.000 partecipazioni ai corsi erogati dai migliori maestri per operare con competenza e soddisfazione nel settore.
Prossime date per frequentare la "Gelato Week Base"
24-28 Giugno e 15-19 Luglio
Iscriviti Subito!
Hai già frequentato il "Gelato week Base" e vuoi saperne di più su come maneggiare il gelato, come produrlo, confezionarlo e allestire al meglio una vetrina?
Segui il GELATO WEEK STAGE!
Non perdete l’opportunità di mettere in pratica le vostre conoscenze sul gelato e acquisirne molte altre direttamente presso il Carpigiani Gelato Lab.
Per info scriveteci a info@gelatouniversity.com
Corso Online Introduttivo : Orientarsi nel mondo del gelato artigianale »Inesperto e curioso di sapere se il gelato fa per te? Il Corso Introduttivo è un documento propedeutico in formato pdf rivolto a chi vuole orientarsi velocemente e compiutamente nel settore della gelateria artigianale. Scaricabile direttamente da Internet.
La scuola offre anche i corsi e
WEEKEND in aula per chi vuole un'introduzione approfondita al mondo di gelato artigianale.
Il percorso formativo Professionale
Promozione 1 :Total Gelato Experience (week 1+2)»
Promozione 1+:Total Gelato Experience Deluxe (week 1+2+1day Stage)» Impari tutto sul gelato artigianale di alta qualità, compreso la produzione e la costruzione di ricette originali. Con Deluxe, aggiungi a questo percorso formativo, una produzione intensiva di un giorno.
Promozione 2 : Professional Gelato Experience (week 3+4)» Vai oltre alla conoscenza produttiva del gelato artigianale, e assumiti il ruolo di imprenditore nel business del Gelato. Lo stage aiuta ad immergersi nella gestione del laboratorio e nel rapporto con i clienti, mentre la settimana avanzata serve ad acquisire la conoscenza dei prodotti complementari del gelato, necessari per ottenere maggiori margini di guadagno.
Il percorso completo consiste in
4 settimane di formazione intensiva per diventare un gelatiere di successo.
Week 1:Gelato Week Base » Convinto e deciso a imparare a produrre il gelato? Il Gelato Week Base è progettato per aspiranti gelatieri che vogliono conoscere le tecniche base di produzione del gelato artigianale. Cinque giorni in aula per imparare a mettere in pratica le nozioni principali, fondamentali per l'avvio di un'attività imprenditoriale.
Week 2: Gelato Week Intermedio»
Sai produrre un buon gelato ma vuoi approfondire le tue conoscenze? Il Gelato Week Intermedio è dedicato ai gelatieri che desiderano approfondire le tematiche per differenziare l'offerta dei prodotti attraverso una conoscenza dettagliata degli ingredienti e di nuove tecniche di produzione, tra cui frozen yogurt, infusione, granite e tante altre.
Week 3: Gelato Week Stage »Pronto ed emozionato di mettere alla prova quello che hai imparato? Il Gelato Week Stage dà ai neogelatieri la possibilità di lavorare in una vera gelateria - il Carpigiani Gelato Lab - per una settimana. Sotto la guida di un tutor, gli stagisti gestiranno gli approvvigionamenti, la produzione dei gelati e semifreddi e il servizio ai clienti.
Se non riesci a liberarti per una settimana, c'è anche one day stage!
Week 4: Gelato Week Avanzato »
Per avere un successo imprenditoriale stabile, non basta solo classico gelato mantecato. Imparate a introdurre dei prodotti complementari nella gelateria: Torte, monoporzioni, piccole pasticcerie, ciocolato e gelati alternativi. Formulate la vostra offerta prodotti per allungare la stagionalità di vendite ed aumentare la marginalità del vostro progetto imprenditoriale.
