"Carpigiani Gelato University ist ein kulturelles Projekt zur Verbrei- tung der Erziehung am Gefallen und am Geschmack des hand- werklich hergestellten Speiseeises nach italienischer Art in der Welt.

Die Fortbildungs-Kurse werden in italienischer, englischer, franzö- sischer, spanischer und deutscher Sprache gehalten, sowohl im zentralen Firmensitz in Anzola Emilia, als auch bei den ausländischen Carpigiani-Filialen und in den Sitzen der Händler.
Außer der Fortbildung bietet die Carpigiani Gelato University ab Sep-tember 2007 operative Beratung direkt in der Eisdiele bei Neuer-öffnungen oder zur Verbesserung der Produktion und der Führung der Aktivität.
Die Fortbildungs- und Beratungsservices werden von einem Referen-ten-Team und Fachleuten von internationalem Ruf geleitet."