Kurse für Eishersteller und Konditoren zum Vertiefen spezifischer Argumente. Die Kurs-dauer beträgt einen Tag. Die Hilfe einer multimedialen Präsentation gestaltet den Kurs interessanter und optimiert die zur Verfügung stehende Zeit.
Titel des Kurses und Referenten:
Eisherstellung:
Referent: Sergio Colalucci
Die Eisproduktion, die den Restaurants angeboten werden kann
Referent: Sergio Colalucci
Die Geheimnisse für die Realisierung eines "Weltchampions"-Eises
Referent: Sergio Dondoli
Eis mit Schokolade und .... Fantasie!
Referent: Angelo Grasso
Alles light .... Eis, Halbgefrorenes und Süßigkeiten, die mit dem Löffen gegessen werden
Referent: Angelo Grasso
Zurück zur Zukunft, Eis mit Zutaten von bester Qualität
Referent: Angelo Grasso
Neue Spezialitäten: Eis ohne Laktose, kalorienarmes Eis aus Joghurt und Cremolate aus trockenen Früchten
Referent: Angelo Grasso
Eis in der Form, die Wiederentdeckung der Klassiker. Tartufi, Cassate, Zuccotti und Eisbombe
Referent: Donata Panciera
Klassisches Fruchteis und vollkommene Qualität
Referent: Donata Panciera
Cremeeis mit niedrigem Kaloriengehalt
Referent: Donata Panciera
Das Festival der Schokolade
Referent: Mauro Petrini
Ein Basismix für alle Geschmäcker
Referent: Mauro Petrini
Die Anwendung der Reife und des thermischen Schocks
Referent: Giancarlo Timballo
Verzierung mit Blumen, Waldfrüchten.
Eis mit Geist
Referent: Stefano Vianello
Eis und Halbgefrorenes. Typologie, Produktion und Dekoration
Referent: Stefano Vianello
Schokolade in der Eisdiele: Mignon, Figuren und Pralinen
Konditorei:
Referent: Francesco Elmi
Die Gläser: die Angebote erneuern....
dazu anregen
Referent: Roberto Fiorino
Die Schokolade und das Eis....auf dem Gipfel des Geschmacks
Referent: Giuseppe Mancini
Die Konditorei des Eisherstellers
Referent: Gianni Pina
Neue Bestrebungen gegenüber der Tradition
Referent: Carlo Pozza
Die Mousse, die Halbgefrorenen und die Kreativität
Referent: Alessandro Racca
Persönlich gestaltetes Programm
Konditorei:
Referent: Dr. Daniele Tartarini
Die Genugtuung des Kunden verbessern
Referent: Dr. Daniele Tartarini
Die Erhöhung der Wirksamkeit der Produkte und des Service
Referent: Dr. Roberto Lobrano
Im Eiscafé kommunizieren. Ideen und neue Bestrebungen
Referent: Dr. Roberto Lobrano
Die Änderungen des Marktes. Ein neuer An-näherungsversuch für den handwerklichen Eishersteller
Um die Termine der thematischen Kurse in Erfahrung zu bringen, fragen Sie bitte Ihren für Sie zuständigen Vertragshändler oder lesen Sie den Abschnitt "Termine und Orte".
Kosten des Kurses: kostenlos
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