Corsi rivolti a gelatieri e pasticceri per approfondire, specifici argomenti. La durata del corso è di una giornata. L'ausilio di una presentazione multimediale rende il corso più coinvolgente e ottimizza il tempo a disposizione.

Titolo corso e docenti:

Gelateria:

Docente:   Sergio Colalucci
La produzione del gelato da proporre ai ristoranti

Docente:   Sergio Colalucci
I segreti per realizzare un gelato da "Campioni del Mondo"  

Docente:   Sergio Dondoli
Gelati al cioccolato e...fantasia!

Docente:   Angelo Grasso
Tutto light...gelati, semifreddi e dolci al cucchiaio

Docente:   Angelo Grasso
Ritorno al futuro, gelati con ingredienti di Alta Qualità

Docente:   Angelo Grasso
Nuove specialità: gelato senza lattosio, gelato ipocalorico di yogurt e cremolate di frutta secca

Docente:   Angelo Grasso
Gelato in forma, la riscoperta dei classici. Tartufi, cassate, zuccotti e spumoni

Docente:   Donata Panciera
Gelati classici alla frutta e qualità totale

Docente:   Donata Panciera
Gelati alle creme e a basso tenore calorico

Docente:   Donata Panciera
Il festival del cioccolato

Docente:   Mauro Petrini
Una miscela base per tutti i gusti

Docente:   Mauro Petrini
L'applicazione della maturazione e dello shock termico

Docente:   Giancarlo Timballo
Infusioni di fiori, frutti selvatici. Gelati di spirito

Docente:   Stefano Vianello
Gelato e semifreddi. Tipologia, produzione e decorazione

Docente:   Stefano Vianello
Cioccolato in gelateria: mignon, soggetti e praline

Pasticceria:

Docente: Francesco Elmi
I bicchieri: rinnovare le proposte...stuzzicando

Docente: Roberto Fiorino
Il cioccolato e il gelato...ai vertici del gusto

Docente: Giuseppe Mancini
La pasticceria del gelatiere

Docente: Gianni Pina
Nuove tendenze nel rispetto della tradizione

Docente: Carlo Pozza
Le mousse, i semifreddi e la creatività

Docente: Alessandro Racca
Programma personalizzato

Marketing e Comunicazione:

Docente: dott. Daniele Tartarini
Migliorare la soddisfazione del cliente

Docente: dott. Daniele Tartarini
L'aumento di efficacia dei prodotti e servizi

Docente: dott. Roberto Lobrano
Comunicare in gelateria. Idee e nuove tendenze

Docente: dott. Roberto Lobrano
I cambiamenti del mercato. Un nuovo approccio per il gelatiere artigiano

Per conoscere le date dei corsi tematici contattate il Vostro Concessionario di zona o consultate la sezione "date e luoghi"

Costo del corso : gratuito