Carpigiani Gelato University es un proyecto cultural para propagar en todo el mundo la enseñanza del placer y el gusto por el helado artesanal italiano.
Su misión se centra, no sólo en mantener y desarrollar los conocimientos técnicos del arte de la heladería, sino también en enseñar al consumidor a apreciar la deliciosa y fresca tradición gastronómica italiana.

Carpigiani Gelato University está desarrollando en Italia y en el mundo una colaboración con las Universidades, con Asociaciones y Fundaciones para dar a conocer el estilo de vida italiano y su concepto del placer y el bienestar al consumo del helado artesanal: un producto italiano, que nace del mismo espíritu de búsqueda de lo bueno y lo bello, que crea sus obras de arte y su riqueza gastronómica, única en el mundo.

Las conferencias, seminarios y prácticas le permiten una vía de comunicación y de formación cultural dirigida al consumidor, a menudo con la colaboración de la Universidad italiana e internacional.

Carpigiani Gelato University es también, un centro internacional de formación y asesoramiento al servicio de los actuales o futuros profesionales del sector de la heladería y pastelería.

La oferta formativa se divide en 4 tipos de cursos: propedéutico, base, temático y master.

EL curso propedéutico está destinado a quien desee conocer la heladería o necesite conocimientos del mercado para su negocio.
El curso se imparte por Internet en los siguientes idiomas: italiano, inglés y español.

El curso base está destinado a quien vaya a abrir una heladería artesanal y tenga que saber preparar la receta base, decorar la vitrina, tratar al cliente y organizar el laboratorio.

El curso temático es un curso especializado en un determinado tipo de producto.

El curso master confiere Maestría al heladero que ya tenga experiencia.

Los cursos de formación se imparten en italiano, inglés, francés, español y alemán. Tienen lugar, ya sea en la sede central de Anzola Emilia, en otras sedes Carpigiani en el extranjero o en las oficinas de nuestros concesionarios.

Aparte de la formación, Carpigiani Gelato University ofrece un servicio de asesoramiento directo en la heladería, tutoría en la inauguración del negocio, en el control de calidad del producto y en la gestión del negocio.

DATOS HISTÓRICOS

La empresa CARPIGIANI fue fundada en el 1946 por los hermanos Bruto y Poerio Carlo CARPIGIANI, después del éxito alcanzado, dos años antes, con la primera heladera automática (la "Autogelatiera").

Desde entonces hasta el día de hoy, CARPIGIANI ha logrado primero, convertirse y después afirmarse como leader de mercado.

Desde Julio del 1989 CARPIGIANI forma parte del grupo Ali de Milán: el nuevo management ha contribuido a un ulterior crecimiento tecnológico y organizativo, que se ha concretado con la creación del CARPIGIANI Group, capitaneado por CARPIGIANI y que comprende numerosas empresas del sector.
La imponente red de venta, red directa y empresas asociadas, controladas y con licencia, permite a CARPIGIANI estar presente en todo el mundo, incluso en los lugares más remotos, confirmando día a día una posición de leadeship en los sectores del helado artesanal, soft, yogur helado, batidos, granizados, pastelería y nata montada.