"Carpigiani Gelato University es un proyecto cultural para difundir en el mundo la cultura del placer y gusto por el helado artesanal italiano.

Los cursos de prácticas se imparten en italiano, inglés, francés, español y alemán y tienen lugar en la sede central de Carpigiani en Anzola Emilia , en las sedes Carpigiani en el extranjero o cerca de nuestros concesionarios.

Además del asesoramiento, Carpigiani Gelato University ofrece, a partir de septiembre 2007, un asesoramiento operativo directamente en la heladería, una tutoría para la apertura de la heladería o para mejorar la calidad de la producción y de la gestión del negocio.

El equipo de docentes y expertos de reconocido prestigio internacional prestará el servicio de tutoría y asesoramiento."