Ajoutez le parfum du succès à la vitrine de votre glacier Découvrez les secrets qui vous permettront de vous imposer et de gagner

Télécharger le catalogue! Format PDF, 1,4mb

Carpigiani Gelato University est un centre de formation international au service des étudiants et des artisans glaciers et pâtissiers en activité. Plus de 6 000 personnes dans le monde sont suivies chaque année dans notre école où les meilleurs spécialistes leur enseignent comment exercer leur profession avec compétence et talent.

Si vous voulez devenir un grand professionnel, Carpigiani Gelato University est l'école qu'il vous faut!

Le cursus de formation
Le cursus comporte six cours et se déroule sur trois semaines. Pour découvrir le contenu des cours, cliquez sur les titres ci-dessous ou parcourez la rubrique Cours dans l'index à gauche.

Le Cours d'introduction S'orienter dans le secteur de la glace artisanale »
Vous êtes débutant ou curieux de savoir si le métier de glacier est fait pour vous? Le Cours d'introduction s'adresse aux étudiants qui veulent s'orienter rapidement et efficacement dans le secteur des glaces artisanales. Ce cours peut-être téléchargé sur Internet. Il donne des informations de base à ceux qui envisagent de s'engager dans le secteur des glaces artisanales.

Le Cours de base: Ma glace »
Vous êtes convaincu et décidé à apprendre comment fabriquer des glaces artisanales? Le Cours de base est conçu pour les futurs glaciers qui souhaitent découvrir les techniques de base et apprendre à fabriquer des glaces artisanales. Trois jours en centre de formation pour apprendre et mettre en pratique les notions essentielles avant de lancer son entreprise.

Le Cours intermédiaire: Pour aller plus loin »
Vous êtes intéressé et impatient d'approfondir vos connaissances sur les glaces artisanales? Le cours intermédiaire est conçu pour les nouveaux glaciers qui ont suivi le Cours de base et qui veulent approfondir leurs connaissances pour apprendre à fabriquer un large éventail de spécialités.

Le Stage Glace »
Vous êtes enfin prêt et impatient de mettre à l'épreuve les notions étudiées? Le Stage Glace maison donne aux nouveaux glaciers l'occasion de travailler une semaine chez un vrai glacier - le Carpigiani Lab. Sous la direction d'un tuteur, les stagiaires gèrent les approvisionnements, la fabrication des glaces et des semi freddi et le service.

Le Cours avancé: Pâtisserie pour glaciers »
Vous êtes prêt à vous imposer et à différencier votre production? Le Cours avancé vous permet d'améliorer votre formation professionnelle et vous apprend à diversifier les produits en vitrine pour que la saison dure toute l'année.

Le Cours master: L'excellence pour fidéliser le consommateur »
Artisan expérimenté, vous voulez améliorer la qualité de votre production? Le Cours Master s'adresse aux glaciers expérimentés qui veulent se perfectionner dans des domaines spécifiques pour développer leurs compétences.