L’Université de la Glace Carpigiani est une initiative de CARPIGIANI, leader universel pour ce qui concerne la production de machines pour la glace.
Depuis beaucoup d’années la renommée de CARPIGIANI est étroitement liée à la qualité de la glace artisanale, connue dans le monde entier sous le nom « glace à l’italienne ».
C’est pourquoi nos glaciers artisans les meilleurs utilisent nos machines, fréquentent nos cours et parviennent à produire une qualité de glace enviée par tout le monde.

NOTICES HISTORIQUES

L’entreprise CARPIGIANI a été fondée en 1946 par les frères Bruto et Poerio Carlo CARPIGIANI, après le succès obtenu, deux ans auparavant, avec la première sorbetière automatique (l’ « Auto-sorbetière »).
De ces années-là jusqu’au aujourd’hui, CARPIGIANI a réussi à devenir, avant, et à se confirmer, ensuite, en tant que leader de marché.

Du centre de la ville de Bologne l’entreprise s’est transférée, en 1969, à Anzola dell’Emilia, en créant un grand établissement placé sur la Rue Emilia. Pendant ces années, en outre, CARPIGIANI a commencé à se répandre fortement dans le monde entier, grâce aux premières acquisitions et à la création de sièges à l’étranger, toujours dans le but de propager la culture de la glace italienne dans le monde.

A partir de juillet 1989, CARPIGIANI fait partie du groupe Ali de Milan ; le nouveau groupe dirigeant a apporté un encouragement ultérieur au développement de l’organisation et des technologies, qui a été concrétisé avec la réalisation du Groupe CARPIGIANI, dirigé par CARPIGIANI et comprenant plusieurs autres entreprises du même domaine.

L’imposant réseau de vente, réseau direct et entreprises associées, contrôlées et ayant l’autorisation d’exploiter les brevets CARPIGIANI, permet à CARPIGIANI d’être présent dans le monde entier, même dans les lieux les plus lointains, en confirmant jour pour jour une position d’hégémonie dans les domaines de la glace artisanale, soft (souple), yaourt glacé, frappés, granités, pâtisserie et crème fouettée.