Il Corso Introduttivo è un corso Carpigiani Gelato University in formato PDF che puoi ordinare, scaricare e studiare a casa tua.

A chi è rivolto
E' rivolto ad aspiranti gelatieri che vogliono orientarsi velocemente e compiutamente nel settore della gelateria artigianale.

Obiettivi formativi
L'obiettivo del corso è informare chi sta pensando di aprire una gelateria artigianale e ha bisogno di:

• Conoscere meglio il mercato del gelato artigianale
• Elaborare un piano di investimento e valutarne il ritorno economico
• Capire dove posizionare e come allestire una gelateria di successo
• Essere informati sulle tecniche e macchinari per produrre un gelato di qualità eccellente
• Avere indicazioni per attrarre e fidelizzare la clientela

Requisiti minimi
Nessuno.

Argomenti trattati

• Storia del gelato
• Che cos'è il gelato?
• Differenze tra gelato industriale e artigianale
• Indagine di mercato
• Le materie prime
• Il ciclo produttivo
• La produzione di gelati alle creme e alla frutta
• Le macchine in laboratorio
• Le attrezzature complementari
• L'esposizione in gelateria
• L'imprenditore artigiano
• Il calcolo economico
• Ipotesi di investimento
• Carpigiani Gelato University

Il valore di Eur 40 verrà rimborsato con l'iscrizione al Corso Base o al Gelato Week Full Immersion.

Per aprire e leggere il corso bisogna avere installato sul tuo computer il programma Adobe Reader. Se non ce l'hai lo puoi scaricare cliccando QUI.


Il corso è disponibile nelle seguenti lingue:
  Italiano
  English

Prezzo: € 40,00 iva esclusa

Con l'acquisto di questo corso ti sarà attivato un buono sconto di 60.00 euro per l'acquisto del Corso Base.