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Aggiungi il gusto del successo alla tua gelateria Scopri i segreti per competere e vincere

Carpigiani Gelato University è un centro internazionale di formazione al servizio di chi già opera o desidera operare nel settore della gelateria e pasticceria artigianale. Oltre 9.000 docenze vengono erogate dai migliori maestri per operare con competenza e soddisfazione nel settore.

Se vuoi diventare un gelatiere professionale e di successo Carpigiani Gelato University è il posto giusto per te!

Il percorso formativo
Consiste in cinque corsi che si completano in un periodo complessivo di tre settimane. Per conoscere il contenuto dei corsi basta cliccare sui titoli sotto o sfogliare la sezione Corsi nell'indice a sinistra.

Scarica il catalogo! Formato PDF, 1,4mb

Corso Introduttivo: Orientarsi nel mondo del gelato artigianale »
Inesperto e curioso di sapere se il gelato fa per te? Il Corso Introduttivo è rivolto a chi vuole orientarsi velocemente e compiutamente nel settore della gelateria artigianale. Scaricabile direttamente da Internet, offre informazioni di base a chi valuta per la prima volta di entrare nel mondo del gelato.

Corso Base: Il mio gelato »
Convinto e deciso a imparare a produrre il gelato? Il Corso Base è progettato per aspiranti gelatieri che vogliono conoscere le tecniche base di produzione del gelato artigianale. Tre giorni in aula per imparare a mettere in pratica le nozioni principali, fondamentali per l'avvio di un'attività imprenditoriale.

Corso Intermedio: Oltre le basi »
Interessato ed entusiasta ad approfondire la conoscenza del gelato? Il Corso Intermedio è realizzato per neogelatieri che hanno seguito il Corso Base e vogliono ampliare le loro conoscenze per produrre una vasta gamma di specialità.

Gelato Stage »
Pronto ed emozionato di mettere alla prova quello che hai imparato? Il Gelato Stage dà ai neogelatieri la possibilità di lavorare in una vera gelateria - il Carpigiani Lab - per una settimana. Sotto la guida di un tutor, gli stagisti gestiranno gli approvvigionamenti, la produzione dei gelati e semifreddi e il servizio ai clienti.

Corso Master: New Gelato Week Professional »
Esperto e desideroso di avere successo? Il New Gelato Week Professional è dedicato ai gelatieri esperti che desiderano la possibilità di approfondire le tante tematiche dell'attività di una gelateria di succeso.

Corsi Alla Carta »
Affamato di sapere ed interessato ad approfondire le ultime novità? I corsi alla carta sono seminari intensivi e specializzati di durata limitata (1 o 2 giorni) che si focalizzano sul apprendimento in modalità 1to1 di argomenti specifici.