Carpigiani Gelato University è in costante ricerca di collaborazioni importanti per mantenere elevata la competenza, lo sviluppo e la ricerca nella gelateria e pasticceria artigianale italiana e la sua diffusione nel mondo.
Per questo a maggio del 2007 ha stipulato un accordo di collaborazione con l'
Università di Scienze Gastronomiche di Colorno
(Parma).
Carpigiani Gelato University sarà sede dei momenti formativi in materia di gelateria artigianale dell'Università di Colorno, l'ateneo promosso dall'
Associazione Internazionale Slow Food.
Infatti l'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Colorno ha scelto Carpigiani Gelato University come struttura formativa ideale per lo svolgimento dei propri stage in materia di gelateria artigianale.
Una partnership molto importante questa che conferisce ulteriore prestigio alla Scuola bolognese di formazione permanente per gelatieri e pasticceri. L'Università promossa da Slow Food, con la collaborazione delle regioni Emilia-Romagna e Piemonte è il primo ateneo al mondo interamente dedicato alla cultura del cibo e il suo impegno nella diffusione del sapere enogastronomico si sposa perfettamente con la
mission di Carpigiani Gelato University che, da anni, si occupa della diffusione della cultura del gelato nel mondo.
