Vuoi dare una svolta alla tua vita ed essere tra i primi Gelato Pioneers?
40 posti disponibili per l'edizione 2012/13: 20 in italiano e 20 in inglese.
Il progetto è aperto a tutti i cittadini Italiani (anche residenti all'estero) e a stranieri che conoscano l'inglese.

In cosa consiste praticamente il progetto?
Il progetto si sviluppa in 5 settimane di corso nelle quali vi trasmetteremo  tutte le tecniche e conoscenze necessarie per aprire la gelateria dei tuoi sogni.

Percorso formativo - Costruiamo solide basi per avviare una gelateria di successo
per frequentare il "Week Pioneer" bisogn aaver frequentato almeno 2 settimane  di corso (base + Intermedio) come descritto di seguito

• Gelato week base: POSSIBILI DATE  11 febbraio - 15 febbraio 2013, 11 marzo - 15 marzo 2013, 08 aprile - 12 aprile 2013, 20 maggio - 24 maggio 2013, 24 giugno - 28 giugno 2013, 15 luglio - 19 luglio 2013
  
• Gelato week intermedio:  POSSIBILI DATE 18 febbraio - 22 febbraio 2013, 15 aprile - 19 aprile 2013, 27 maggio 2013, 22 luglio - 26 luglio 2013
  
• Gelato week Pioneers: 17 - 21 Giugno 2013 (settimana in lingua italiana)
  

Riassunto dei argomenti trattati:

Materie con focus sul prodotto:

•  Dalla tecnica di base alla tecniche avanzate di gelateria e pasticceria con il gelato:  gelato alla crema , alla frutta e variegato, bilanciatura di una ricetta, gelato con latti alternativi, gelato senza zucchero e gelato per chi soffre di allergie e intolleranze,  gelato soft 2.0, semifreddi & pasticceria, gelati salati, cioccolateria,  produzione intesiva di gelato ( durante lo stage), granite, cremolate e tanto altro.

Materie con focus sulla vendita:

• Elementi di design della Gelateria;
• Approfondimenti sul mondo Retail;
• La checklist: tutti gli elementi da tenere in considerazione prima dell’apertura
  •    Strategie di marketing: focus sui social media
  •    Modalità di valutazione delle location
  •    Creazione dell’offerta merceologica
  •    Business Plan della gelateria
                              -  Analisi del mercato
                              - Investimenti
                              -  Prezzi, Costi e Volumi
                              -  Conto Economico e Punto di Pareggio  
                              - Le Fonti per i Dati di Mercato
                              - Flussi di Cassa
• Il Pannello di Controllo della Gelateria

PER APPROFONDIRE GLI ARGOMENTI DI CIASCUNA SETTIMANA CLICCARE SUI SINGOLI TITOLI DEI CORSI


Hai letto l'articolo e vuoi iscriverti?
Contattaci via mail all'indirizzo info@gelatouniversity.com  o vai direttamente nella sezione dedicata ai corsi in aula per scegliere le settimane in cui vuoi frequentare i corsi!
http://www.gelatouniversity.com/it/index.html?szn=16&area=2&langid=it&lng=it

Prezzo corso:
Prima persona iscritta per il percorso sopraelencato : 2900€ +iva (somma del prezzo dei corsi base, intermedio, e pioneers)
Seconda persona iscritta per il percorso sopraelencato: 2500€ +iva  (somma del prezzo dei corsi base, intermedio e pioneers)
Gli studenti che hanno già frequentato alcune settime di corso, devono sottrarre tali settimane del prezzo totale  e ovviamente non dovranno rifrequentarle.

Modalità di pagamento: 1000€+iva di acconto per prima persona e 650 €+ iva per seconda persona iscritta. Il pagamento dell'intero  percorso dovrà essere saldato almeno un mese prima dell'inizio dell'ultima settimana (in questo caso entro 17 maggio 2013)
  
I contributi Carpigiani in esclusiva per i Gelato Pioneers
Carpigiani s’impegna a sostenere il progetto "Gelato Week Pioneers" assegnando i seguenti premi ai vincitori.

Al termine del corso, tra tutti i partecipanti, sarà selezionato “The Best Pioneer”, il quale avrà diritto a:
- Long-Stage presso il Carpigiani Gelato Lab (1 mese)
- Partecipazione al Sigep 2014 in qualità di Coordinatore di Laboratorio di Carpigiani Gelato University
- Premiazione Ufficiale al Sigep 2014 in un evento dedicato
- Partecipazione in qualità di Gelatiere Emergente  ad un Festival del Gelato  (Italia)
- Concessione d’uso del marchio “Gelato Pioneers edizione 2013. I “The best Pioneer”   avranno l’opportunità di esporre tale marchio nella propria insegna, a condizione di aver aperto la propria gelateria entro giugno 2015 e di avere investito in macchine nuove Carpigiani per un valore di almeno 40.000€
Tutti coloro che apriranno una gelateria (con attrezzatura nuova Carpigiani ) entro 24 mesi dal termine della settimana “Gelato Week Pioneers”,   riceveranno:
-   1 Turbomix Carpigiani (valore stimato 5.900 €)
-   3 giorni di Tutor di Maestria al momento dell’ apertura della propria Gelateria (Un docente di Carpigiani Gelato University si recherà presso il punto vendita del Pioneer;  valore stimato 4.100 €)

Hai letto tutto ma restano dei dubbi?Contatattaci allo 051/6505457 o via email a info@gelatouniversity.com.