El nuevo curso Básico de Heladería ofrece nuevas recetas y nuevas tecnologías para enriquecer tu experiencia educativa. ¡Ahora podrás inscribirte a la versión del curso Básico de Heladería ONLINE en directo con la sede de Bologna!
Objetivos formativos
Con el curso Básico de Heladería vas a aprender como producir helados, sorbetes, helados de fruta con base leche, helados de palo y helado soft. Vas a profundizar las normas de higiene en un laboratorio de heladería y el plan empresarial de esta actividad.
A quién se dirige
Este curso es para los aspirantes heladeros que quieren empezar sus experiencia en el mundo del helado artesanal de calidad.
Temas tratados
• ¿Qué es el helado artesanal?
• Materias primas
• Métodos de producción
• Preparación de las mezclas bases
• Preparación de sorbetes de fruta
• Ciclo de producción
• Historia de helado
• Helados de fruta con base de leche
• Helados enriquecidos: veteados y inclusiones
• Helado soft
• Helados de palo
• Plan empresarial
Duración
La duración del curso es de 5 días, desde el lunes hasta el viernes, desde las 15:00 hasta las 20:00 (hora en Italia), con una sesión de preguntas y respuesta con el profesor y el tutor del curso.
HORA - CET |
ACTIVIDAD DEL CURSO ONLINE |
15.00 | LECCIÓN TEÓRICA Y DEMOSNTRACIONES (chat en directo) |
16.00 | |
17.00 | |
18.00 | |
19.00 | SESIÓN DE PREGUNTAS Y RESPUESTAS |
20.00 | FIN DEL CURSO |