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  • GLACE AVEC INGRÉDIENTS ASIATIQUES - UTILISATION DES INGRÉDIENTS ET ÉQUILIBRAGE


Un cours en ligne dédié aux professionnels qui souhaitent créer de nouveaux parfums inspirés des ingrédients asiatiques

Le cours Facebook Twitter Google+ LinkedIn Pinterest WhatsApp Addthis

Découvrez les propriétés et les techniques pour transformer et combiner des ingrédients asiatiques traditionnels avec des parfums de glace. 

Thématiques du cours
• Technique d'équilibrage
• Étude et analyse des propriétés des ingrédients asiatiques les plus utilisés
• Équilibrage et création de recettes
• Questions et réponses
• Démonstration en direct et production des parfums suivants :

- sorbet au saké
- glace au chocolat blanc et wasabi
- glace à la crème à la citronnelle
- glace au sésame noir
- glace au thé matcha 
- glace au chocolat et thé hojicha
 
BONUS D'INSCRIPTION
Livre du cours avec plus de 18 recettes.
 
Requis avant de s'inscrire
Avoir terminé au moins le cours intermédiaire de glace ou avoir une expérience professionnelle équivalente, on doit connaître la technique d’équilibrage. 

Durée
2 jours, de 9h00 à 13h00

Quand
25-26 février 2021

ACHETEZ MAINTENANT

DATES DISPONIBLES
  • 25 Février 2021 - 26 Février 2021
    h. 9.00 - 13.00 CET
  • 31 Mars 2021 - 01 Avril 2021
    h. 9.00 - 13.00 CET

LISTE
Prix 150,00 € (183,00 € TVA inclus)

LANGUE
  • Français
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