Login
  • LEZIONE ONLINE - BILANCIAMENTO DEL GELATO PER LA RISTORAZIONE

Vuoi aggiungere il gelato al tuo menu e realizzare ricette per abbinamenti dolci o gastronomici? Ecco il corso che ti permetterà di approfondire la conoscenza degli elementi costitutivi del gelato e delle tecniche di bilanciamento

Il corso Facebook Twitter Google+ LinkedIn Pinterest WhatsApp Addthis

Il gelato nasce come protagonista delle tavole rinascimentali, oggi vi ritorna grazie alla creatività di chef e pastry chef. Questo corso è pensato per coloro che hanno pensato di aggiungere il gelato al proprio menu e desiderano approfondire le basi del bilanciamento per creare nuove ricette e abbinamenti. Il corso è teorico.

A chi è rivolto?

Chef e Pastry Chef

Argomenti trattati
• Cos'è il gelato 
• Gli elementi costitutivi del gelato 
• Gli zuccheri e le loro caratteristiche 
• Stabilizzanti di origine naturale e comunemente utilizzati in cucina 
• Tecniche di bilanciamento per gelato da dessert
• Tecniche di bilanciamento per gelato gastronomico 

Prezzo
25 EUR + iva

Come funziona
"Bilanciamento del gelato per la ristorazione" è un corso online.
Ordina il tuo corso e completa il pagamento. Accedi alla registrazione del lezione nella tua area personale o attraverso il link che riceverai via email prima dell'inizio del corso. 

ACQUISTA ORA

COSTO
Prezzo 25,00 € (30,50 € IVA incl.)
Prezzo dalla seconda persona in poi 25,00 € (30,50 € IVA incl.)

LINGUA
  • Italiano
Il sito Carpigiani non utilizza cookie di profilazione. Sono utilizzati cookie tecnici per migliorare la navigazione e di terze parti per raccogliere statistiche di traffico. Per saperne di più
Accetto