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  • PODCAST - GELATI E SORBETTI ALCOLICI: L'APERIVO ORIGINALE

Reinventa il tuo happy hour con i cocktail gelato!

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A chi è rivolto
Gelatieri che vogliono proporre aperitivi e happy hour originali con innovativi cocktail gelato.

Obiettivi formativi
Comprendere le caratteristiche delle tecniche del gelato alcolico, le lavorazioni e come proporlo in gelateria.

Argomenti trattati
- Introduzione al gelato alcolico
- Bilanciamento di una ricetta di gelato alcolico
- Bilanciamento di una ricetta di sorbetto alcolico
- Contestualizzazione del gelato alcolico

Materiale Didattico

  • Dispensa scaricabile

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