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  • GRATIS! FRANCESCO BOCCIA @ SIGEP

Il Campione del Mondo della Pasticceria, Francesco Boccia, in una demo gratuita insieme ad Alessandro Racca, direttore tecnico CGPU @SIGEP 2020

Il corso Facebook Twitter Google+ LinkedIn Pinterest WhatsApp Addthis

Docente: Francesco Boccia
A soli 21 anni si classifica al primo posto al Campionato Italiano Juniores di pasticceria”. Con il tempo scopre il suo amore per il cioccolato, che lo porterà nel 2011 a partecipare alla selezione del “World Chocolate Masters” dove si piazzerà al secondo posto.

Nel 2012 partecipa alla selezione italiana della “Coupe du Monde de la Pâtisserie”; viene proclamato Campione Italiano di Pasticceria Seniores 2012 e si aggiudica il premiodella stampa come miglior dessert. Parteciperà quindi alla coppa del mondo il 27 gennaio 2013 a Lione e insieme al fratello Marcello, anch'egli pasticciere, e il Maestro Lucca Cantarin otterranno la medaglia di bronzo dietro Francia e Giappone.

Nel 2015 vince la Medaglia d'oro alla Coupe du Monde de la Pâtisserie, Lione.

Argomenti Trattati:
Insieme ad Alessandro Racca, direttore tecnico della Carpigiani Gelato Pastry University di Tokyo, il campione del mondo Francesco Boccia illustrerà tutte le competenze tecniche necessarie a migliorare la realizzazione della pasticceria di gelato. 


Quando
Domenica 19 gennaio, ore  13:30 - 14:30* 
*AREA GELATO PASTRY UNIVERSITY (Stand Carpigiani a lato Gelato University)

Dove
Carpigiani Gelato University
Stand Carpigiani - Pad. C1 Stand. 061
Risultati immagini per francesco boccia scultura cioccolato

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