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LE SCUOLE DEL GAMBERO ROSSO NAPOLI E CARPIGIANI PRESENTANO "IL GELATO DA PROFESSIONISTI"

11.02.2016

MASTER DI AGGIORNAMENTO PROFESSIONALE RIVOLTO A CHEF, PASTICCERI E GELATIERI -
22 / 24 febbraio 2016


UNA CASCATA DI NOMINATION AL DISSAPORE GELATO AWARD 2016 OSPITATO DA CARPIGIANI AL SIGEP

29.01.2016

Come una festa in famiglia, i migliori gelatieri artigianali d'Italia si sono ritrovati a Sigep per ricevere gli Oscar Dissapore. Durante la premiazione, anche numerose menzioni speciali: consegnato il PREMIO ALLA CARRIERA, quello per il MADE IN ITALY ALL'ESTERO, per la VALORIZZAZIONE DEL TERRITORIO e per la GELATERIA PIÙ SOCIAL d'Italia.


GELATO WORLD TOUR 2016: AMERICHE E ITALIA SOTTO I RIFLETTORI

28.01.2016

• Prima tappa USA a Chicago (27-29 maggio 2016). Gara aperta anche ai gelatieri mesoamericani e sudamericani;
• Le iscrizioni per la tappa di Chicago chiuderanno il 31 marzo 2016;
• In Italia un calendario di 18 tappe lungo la penisola per Gelato World Tour Italian Challenge;
• Al Sigep 2017 una competizione riservata ai gelatieri tedeschi in collaborazione con Uniteis.


IL FUTURO DEL GELATO A SIGEP 2016

13.01.2016

Carpigiani e Carpigiani Gelato University al lavoro per la prossima edizione del salone leader di gelateria, pasticceria e panificazione, che si svolgerà dal 23 al 27 gennaio 2016 a Rimini Fiera


SIGEP 2016 - IL POSTO MIGLIORE DOVE RICEVERE CONSULENZA PER IL TUO GELATO. PRENOTA UN APPUNTAMENTO AL CARPIGIANI GELATO GENIUS!

13.01.2016

Dal 23 al 26 gennaio 2016 allo stand Carpigiani (Pad. C7) uno spazio su appuntamento dedicato ai gelatieri che hanno domande sulla propria attività. Risponderanno i docenti della Carpigiani Gelato University e i tecnici Carpigiani.


PARTE DAL GIAPPONE LA NUOVA ERA DELLA PASTICCERIA DI GELATO

03.12.2015

• Grande successo per il primo corso dedicato ai pasticceri professionisti del Sol Levante che ha avviato il programma di formazione unico della Gelato Pastry University di Tokyo negli spazi di Carpigiani Japan.

• Alessandro Racca, gelatiere e pasticcere italiano riconosciuto a livello internazionale, docente alla Carpigiani Gelato University, guida il team di docenti e sarà affiancato dai pluripremiati pasticceri giapponesi Shigekatsu Kimura e Hiroyuki Emori.


ROMA INCORONA I PRIMI DUE GUSTI FINALISTI DI GELATO WORLD TOUR ITALIAN CHALLENGE

26.11.2015

• "Fondente Cru Kalapaia senza latte" di Stefano Ferrara della gelateria "Il Pinguino Gelateria Naturale" e "Mascarpone e pera" di Eugenio Morrone di "Il Cannolo Siciliano" i due gusti più votati tra i 29 in concorso dalla giuria composta da tecnici e giornalisti;
• Menzioni speciali: "Nocerino" di Emanuele Montana della Gelateria Retrò; "Baklava" di Diego Cioccolini di Memo Geli; "Sesamo" di Domenico Curiale di Flour Art Academy.


CHI RAPPRESENTERÁ L'ITALIA ALLA FINALE MONDIALE DI GELATO WORLD TOUR?

16.11.2015

Carpigiani e Sigep - Rimini Fiera lanciano "Gelato World Tour Italian Challenge", una sfida itinerante che si concluderà il 24 marzo 2017 con la selezione dei gelatieri italiani che si aggiudicheranno di diritto un posto al Gran Finale della 2^ edizione del Gelato World Tour


MIG 2015: CARPIGIANI PORTA IN SCENA CREATIVITÁ, EFFICIENZA E INNOVAZIONE

16.11.2015

Dal 29 novembre al 2 dicembre - Longarone


HORECA EXPO 2015

27.10.2015

Dal 15 al 19 novembre - Flanders Expo, Gand, Belgio


CARPIGIANI A HOST 2015 (23-27 OTTOBRE, FIERAMILANO)

14.10.2015

Tre nuove macchine da gelato Ho.Re.Ca oriented in anteprima mondiale con la creatività dei maestri della Carpigiani Gelato University


CORSI ONLINE, ANALISI SENSORIALE E GUSTI INTERNAZIONALI: LE NOVITÁ DELL'ANNO ACCADEMICO 2015/16 ALLA CARPIGIANI GELATO UNIVERSITY

27.09.2015

• 19 settembre 2015, Open Day: corsi gratuiti (con degustazione finale) per scoprire tutte le novità della Scuola con base ad Anzola Emilia
• Apertura straordinaria del Gelato Museum Carpigiani con visite guidate gratuite alle 12.30 e alle 16.30; l'evento anticipa "I frutti del museo", doppio appuntamento realizzato in sinergia con il Museo della Civiltà Contadina di Bentivoglio, Bologna (20 e 27 settembre 2015)
• I numeri dell'Anno Accademico 2014/2015: oltre 7.000 gli studenti che hanno partecipato a 400 corsi nei 12 campus della Carpigiani Gelato University nel mondo, 12.000 le ore di docenza totali


"GELATO CULTURE IS BOLOGNA", LA CULTURA DEL GELATO ARTIGIANALE DIVENTA UN MARCHIO

25.09.2015

• Presentato il nuovo logo che conferma il ruolo di Bologna come capitale della cultura del gelato artigianale


IL GUSTO "NATSUMATSURI (FESTIVAL D'ESTATE)" DI AKIRA HATTORI (GELATERIA LA VERDURE, YOKOHAMA, GIAPPONE) VINCE LA TAPPA ESTREMO ORIENTE DEL GELATO WORLD TOUR

06.09.2015

2^ posto: Gusto "La Dolce Vita di Tè" di Yu Lee & Amber Lin, NINAO Gelato Classico, Taiwan
3^ posto: Gusto "Delizie al Limone (Un ricordo di Amalfi)" di Yoshifumi Arita, Arita, Giappone
All'italiano Andrea Bonaffini la menzione speciale del pubblico
Biglietti sold-out, oltre 72.000 gelati serviti durante l'evento a oltre 55.000 visitatori


TOKYO - PRESENTAZIONE UFFICIALE DELLA PRIMA "GELATO PASTRY UNIVERSITY" DEL MONDO

04.09.2015

L'innovativo progetto di alta formazione è stato presentato oggi al Villaggio del Gelato World Tour (Komazawa Park). I corsi avranno inizio il 26 novembre 2015. Alessandro Racca, gelatiere e pasticcere italiano riconosciuto a livello internazionale, docente alla Carpigiani Gelato University, guiderà il team di docenti


L'ITALIA DEL GELATO WORLD TOUR RENDE TOKYO CAPITALE

03.09.2015

• Anteprima - Il programma culturale per i visitatori, di età compresa tra 1 e 99 anni, al Villaggio tutto italiano del Gelato World Tour, la "Formula Uno del Gelato Artigianale"
• Chi vincerà il titolo di "World's Best Gelato - Estremo Oriente"?
• Dal 4 al 6 settembre 2015, Komazawa Olympic Park, Tokyo


CON CARPIGIANI GELATO UNIVERSITY IL GELATO DIVENTA UN GIOCO ON LINE

27.08.2015

Disponibile in inglese e in italiano il gioco interattivo che testa le conoscenze sul mondo della gelateria degli aspiranti artigiani su www.gelatouniversity.com


GELATO WORLD TOUR TOKYO: SVELATI I 16 GUSTI DELL'ESTREMO ORIENTE IN GARA PER IL TITOLO "WORLD'S BEST GELATO"

05.08.2015

I finalisti, provenienti da Giappone, Taiwan (Cina) e Corea del Sud, si sfideranno a colpi di gusto dal 4 al 6 settembre al Komazawa Olympic Park di Tokyo, durante la tappa Estremo-Oriente del Gelato World Tour. Anche un Italiano emigrato in Taiwan, Andrea Bonaffini, in gara


SINGAPORE - PRIMO RISULTATO IMPORTANTE PER ASPIRANTI CHEF GELATIERI

24.07.2015

• 19 studenti di Singapore e della ragione Asia-Pacifico prendono con successo il diploma in gelateria
• Il Corso Base di Gelateria segna il primo corso professionale nella regione e la prima collaborazione tra la Carpigiani Gelato University e la At-Sunrice GlobalChef Academy di Singapore


I PRIMI DIPLOMATI DEL MASTER IN GELATO STORE MANAGEMENT ALLA CONQUISTA DEL MONDO

01.07.2015

Anzola Emilia, 30 giugno 2015 – Il Master in Gelato Store Management ha i suoi primi diplomati. L’innovativo corso della Carpigiani Gelato University, che ha visto salire in cattedra docenti d’eccezione come Davide Oldani e Nicola Greco, si è concluso venerdì 30 giugno tra l’entusiasmo degli iscritti, uomini e donne dai 24 ai 52 anni provenienti da ogni parte d’Italia (e anche dal Messico). Il percorso formativo, antesignano nel suo genere, preved......


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