Presentata al Sigep la prima graduatoria permanente mondiale dei gelatieri
In classifica 385 professionisti, di cui 117 stranieri, provenienti da tre continenti
Già 23 chef "coronati": sul podio Eugenio Morrone e Giovanna Bonazzi a quota 3
Un laboratorio completamente attrezzato e due punti vendita per sviluppare un modello di business tra formazione e imprenditorialità nella piccola città di frontiera di Ressano Garcia
I grandi nomi della pasticceria e della ristorazione per un 2019 nel segno delle specialty school di Carpigiani Gelato University
Lunedì 12 novembre saremo a Borgo FonteScura per #IntheKitchenTour, il circuito BtoB ideato ed organizzato dall'associazione CHIC - Charming Italian Chef con l'obiettivo di far incontrare i professionisti della ristorazione con le aziende del settore e con le eccellenze dell'enogastronomia locale in una jam session culinaria. Il nostro maestro Andrea De Bellis si cimenterà nello stupire i partecipanti con la collaborazione del concessionario G Arredi.
A partire dall'anno accademico 2018/2019 le tecnologie Carpigiani saranno inserite nella sede de L'Ecole Nationale de Pâtisserie (ENSP) a Yssingeaux.
Gara di selezione ufficiale del miglior gelatiere tedesco, che andrà a far parte della squadra tedesca alla competizione Coppa del Mondo di Gelateria
• Gian Paolo Porrino della gelateria L'Arte del Dolce di Vittuone (MI) ha vinto la selezione per la gelateria, il pasticcere Vincenzo Ciccarello del catering T'A Milano ha vinto la selezione per la pasticceria. Sono stati selezionati dalla giuria composta da membri del comitato Coppa del Mondo della Gelateria.
• I due artigiani accedono a Sigep Gelato d'Oro, la selezione italiana che dal 19 al 21 gennaio 2019 formerà la squadra italiana che parteciperà alla IX Coppa del Mondo della Gelateria.
30 chef e altrettante ricette esclusive per una giornata dedicata alla ristorazione all'interno delle selezioni della Coppa del Mondo di Gelateria.
In giuria lo chef Davide Oldani e i giudici della Coppa del Mondo Giancarlo Timballo, Sergio Colalucci e Pier Paolo Magni. Sono 31 gli chef in gara chiamati a confrontarsi con le loro creazioni dall'antipasto al dolce per reinventare l'alimento freddo più amato al mondo.
A partire dal 20 ottobre a Milano, Città Studi - MM2 Lambrate
Il gelatiere romano accede alla finalissima del Gelato Festival World Masters. A Firenze premiati anche Scotti e Mezzalira (giuria tecnica) e Canteri (giuria popolare)
Firenze: in gara i 16 vincitori del tour dal 2011, in un weekend tra assaggi, laboratori e degustazioni. Il vincitore accede alla finalissima del Gelato Festival World Masters 2021
Il maestro Alessandro Racca tra i protagonisti dell'evento gourmet organizzato da CHIC - Charming Italian Chef all'Albereta Relais & Chateaux di Erbusco (BS)
Sabato 4 agosto il Gelato Museum propone degustazione di "Gelato di tutti i frutti n.765" del manuale artusiano ed esibirà materiale iconografico video e cartaceo su Pellegrino Artusi, padre riconosciuto della cucina moderna italiana.
I migliori ingredienti della cucina italiana – dal parmigiano reggiano all’aceto balsamico, dalla cipolla rossa ai tartufi – si fondono nel gelato e incontrano i sapori del mare e della Romagna, grazie al tocco di un grande chef stellato. È il sodalizio più fresco e gourmet dell’estate, quello che il 17 luglio si creerà a FICO Eataly World, nel ristorante “Il Mare di Guido”, con la cena a base di pesce e gelato realizzata insieme ai ......
Il 23 e 24 giugno aprirà la gelateria dei sogni realizzata MO.CA. in collaborazione con i maestri di Carpigiani Gelato University e gli chef stellati della manifestazione tra cui Simone Tondo, Karime Lopez Tondo, Santiago Lastra Rodriguez, Massimiliano Mascia. Gusto speciale contro i postumi della sbornia dedicato alla rivista Munchies, media partner dell'evento.
Carpigiani do Brasil - Pavilhão de sorvetes, stand J-091
Il 6 e 7 giugno 2018, a Johannesburg, il primo seminario di sempre sul gelato porta la tradizione italiana in Sudafrica
23 e 24 giugno 2018 - Piazzale Fellini, Rimini - In collaborazione con Mo.Ca , i docenti della Carpigiani Gelato University
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