Lugano, 26.10.2017
Sabato 4 Novembre, ore 17:00, Alessandro Racca racconta tutti i segreti per la realizzazione del gelato al cioccolato

Alessandro Racca, docente della Carpigiani Gelato University e direttore della Carpigiani Gelato Pastry University dal 2015, terrà una Masterclass della durata di un’ora per la creazione di un Gelato al Cioccolato nel Laboratorio 1. Dalla conoscenza di base dei principali ingredienti, passando poi per le bilanciature delle ricette e l’utilizzo dello zucchero più appropriato; il pubblico avrà così la possibilità di degustare speciali gelati declinati al cioccolato.

CHOC è un evento organizzato da CHOC SAGL con il patrocinio della Città di Lugano, in collaborazione con l’Ente Turistico del luganese e la Società Mastri Panettieri Pasticceri Confettieri del Canton Ticino (SMPPC). CHOC è l’unica fiera della Svizzera Italiana completamente dedicata alla cioccolata, alla sua storia, produzione e lavorazione.

Per maggiori informazioni visita il sito www.choc.events

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