Anzola dell'Emilia, Bologna, 25.09.2017
Per il nuovo anno accademico 2017/2018 Ŕ pronto il corso "Gelato nella ristorazione". Prima data in italiano il 16 e 17 ottobre e prima data in inglese, "Gelato for Restaurant Chefs", il 2 e 3 novembre.

26 settembre 2017 – Pochi sanno che il gelato è nato alla tavola di re e nobili durante il rinascimento e che solo nel XX secolo è diventato uno street food. La Carpigiani Gelato University è pronta a far ritornare in tavola il gelato con i nuovi corsi dedicati al Gelato nella ristorazione in collaborazione con la sede di Londra. In Italia il programma ha una durata di due giorni ed è riservato a chef e pastry chef che vogliano apprendere l’arte della gelateria e aggiungere un tocco in più al proprio menù. Prima data in italiano il 16 e 17 ottobre e prima data in inglese il 2 e 3 novembre nel campus di Anzola dell’Emilia, Bologna.

I docenti della Carpigiani Gelato University spiegheranno le basi della gelateria e i segreti del gelato gastronomico con nuove idee per cerimonie, eventi e banchetti.

“Dopo aver lanciato la Carpigiani Gelato University – Foodservice Professional a Londra, abbiamo scelto di proporre i corsi anche nella sede italiana” racconta Kaori Ito, direttrice della Carpigiani Gelato University “Il gelato diventa un elemento creativo del menù per provare nuove consistenze e temperature e mettere alla prova l’abilità di chef e pasticceri. L’alta profittabilità e le soluzioni tecnologiche che permettono la produzione di quantità adeguate lo rendono perfetto anche per eventi e banchetti. Un altro tocco di Made in Italy da aggiungere alla propria offerta  e sorprendere i palati più raffinati.”

Per informazione è possibile scrivere a info@gelatouniversity.com oppure telefonare a 051 6505457.

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