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  • Ecco il miglior gelatiere di croazia. "spekulas lemon" di kristina prgomet vince gelato festival challenge a spalato
Spalato, Croazia, 12.02.2018
Ľ "Spekulas Lemon" di Kristina Prgomet della gelateria Bella Ice Cream di Trogir, Croazia Ŕ stato selezionato tra i gusti in concorso dalla giuria composta da tecnici e giornalisti.
Ľ Il gelatiere prosegue il suo percorso all'interno dei Gelato Festival World Masters 2021, il campionato mondiale che seleziona i migliori gelatieri nei 5 continenti.

Spalato, 12 marzo 2018 – Gelato Festival Challenge ha fatto tappa a Spalato in Croazia durante la fiera Adriatic Gastro Show dove il 9 febbraio si sono sfidati a colpi di dolcezza 14 gelatieri croati. Vince la gara “Spekulas Lemon” di Kristina Prgomet della gelateria Bella Ice Cream di Trogir, un gelato di mandorle dolci con biscotti e limone con decorazione al limone.
 
Il gelatiere accede alle fasi successive di selezione dei migliori gelatieri europei che parteciperanno alla finale mondiale di Gelato Festival World Masters in programma nel 2021. Gusto, struttura, creatività e presentazione sono i quattro parametri con i quali sono stati valutati i gelati artigianali pmuovendo la scelta degli ingredienti, la maestria degli artigiani nell’elaborare la ricetta e il risultato complessivo valutato attraverso la vista, il gusto e l’olfatto (vedi elenco partecipanti nell’ultima pagina).

La giuria ha assegnato inoltre il premio "Next Generation" al miglior gelatiere under 30, andato a Krešo Gulija della gelateria Tri U×itka in Zabok, Croazia, con il gusto “Četri Uzitka”. Il giovane gelatiere croato accede alla Finale Next Generation che si terrà a Firenze nel 2019 nella quale sarà selezionato il miglior gelatiere under 30 che potrà così partecipare alla finale mondiale Gelato Festival World Masters 2021.



La giuria era composta da: Milena Budimer di Slobodna Dalmacija, il quotidiano più popolare in Dalmazia, Croazia; Mariania Pivalica dell'Ente per il turismo di Spalato, Croazia; Ana Marie Šurlin della pasticceria Nonica dell’isola Hvar e anche Le Cordon Bleu Paris school; Marinko Biškić, proprietario dell’azienda Nadalina specializzata in spezie e cioccolato a Solin, in Croazia; Äeljko Neven Bremec, famoso chef di Spalato, Croazia.
 
Con l’edizione 2018 il Gelato Festival arriva al nono anno di attività, avendo debuttato a Firenze nel 2010 ispirandosi all’ideazione della prima ricetta di gelato per mano del poliedrico architetto Bernardo Buontalenti nel 1559. Da allora la manifestazione ha allargato i propri confini espandendosi prima nel resto d’Italia, poi in Europa e – dal 2017 – anche negli Stati Uniti, con un totale di 64 Festival realizzati, prima di abbracciare tutto il pianeta con il campionato mondiale dei Gelato Festival World Masters 2021 che coinvolgerà 5.000 gelatieri in tutto il mondo.
 


GELATO FESTIVAL CHALLENGE
9 febbraio 2018
SPALATO, CROAZIA
Concessionario: KONDING PROJECT
 
 
ELENCO DEI GUSTI IN CONCORSO
 
VINCITORE - Kristina Prgomet della gelateria Bella Ice Cream in Trogir, Croazia con il gusto “Spekulas Lemon”

Gli altri partecipanti:
 
1.    Ankica Samija della gelateria Luka Ice Cream & Cakes in Split, Croazia con il gusto “Split Cake”
2.    Krešo Gulija della gelateria Tri U×itka in Zabok, Croazia con il gusto “Cetri Uzitka”
3.    Alisa Nenadić della gelateria Dolce Vita in Dubrovnik, Croazia con il gusto “Dark and white chocolate with pistachios and nuts”
4.    Mirjana Kovačević della gelateria Gradska Havana Romana in Makarska, Croazia con il gusto “Makarana”
5.    Juraj Brkan della gelateria Zdrava Priča in Split, Croazia con il gusto “Greek yoghurt, Sour Cream Sorbetto & Sorbetto Slani”
6.    Josipa Barčić della gelateria Škatula in Korčula, Croazia con il gusto “Hazelnut Pino Pinguino and toffee”
7.    Marija Titulić della gelateria Tourist Hotel in Zadar, Croazia con il gusto “Fresh indigenous Gligora sheep cheese from Zadar”
8.    Marijana Ercegović della gelateria Cukarin Pattisery in Split, Croazia con il gusto “Pistachio Badem”
9.    Äaklina Blagojević della gelateria Food City in Rijeka, Croazia con il gusto “Biscuit, chocolate & marelic  marmalade”
10.  Marija Antunović della gelateria Croccantino in Orebić, Croazia con il gusto “Croccantino with Seaflower”
11.  Marko Hernaut della gelateria Kul IN Culinary Institute Sisak,Croazia con il gusto “Elderflower with Rosehip topping”
12.  Tomislav Staničić della gelateria Petra Bast in Baška Voda, Croazia con il gusto “Snickers”
13.  Grgo Bla×ević della gelateria Ikona in Spalato, Croazia con il gusto Čokoladni U×itak “Chocolate Pleasure”
14.  Kristina Prgomet della gelateria Bella Ice Cream in Trogir, Croatia with the flavor Spekulas Lemon

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