Bologna, 01.03.2018
Dal 5 marzo, per 2 settimane, 5 ragazzi del progetto realizzato in collaborazione con la Rotary Foundation parteciperanno ai corsi di Carpigiani Gelato University.

Nell’autunno del 2018 la piccola città di Ressano Garcia in Mozambico vedrà sorgere un training center di pasticceria e gelateria che darà la possibilità di imparare un mestiere a 5 giovani orfani ospiti del Centro Joao Batista Scalabrini e a 4 giovani donne madri della comunità. In più il frutto di questo lavoro darà vita ad una piccola impresa locale con laboratorio di produzione e vendita con una gelateria mobile perfettamente attrezzata.
Il progetto sarà ripreso anche in Etiopia con le le suore salesiane della missione Kedane Mehret di ADWA.
Tre ragazzi del progetto in Mozambico e 2 del progetto in Etiopia parteciperanno ai corsi della Carpigiani Gelato University nel campus principale di Anzola Emilia (BO). I cinque studenti saranno totalmente immersi nei lavori del corso base e intermedio con altri 24 studenti provenienti da numerosi paesi come USA, Egitto, Canada, Australia, Indonesia, Corea del Sud, Svezia, Bolivia, Iran, UK.

“Baking, Pastry and Gelato Art Training Center” è il nome del progetto che viene presentato oggi a Bologna da Rotary Club Bologna – Valle dell’Idice, il Distretto 2072 del Rotary International, Fondazione Bruto e Poerio Carpigiani, A.G.A.P.E. ONLUS, Fabbri 1905 e dal maestro di pasticceria Gino Fabbri.
Dall’autunno 2018 il progetto diventerà operativo a Ressano Garcia, una città del Mozambico al confine con il Sudafrica dove operano le Suore Scalabriniane, un centro di formazione che preparerà 5 ragazzi e 4 giovani madri per l’avvio di una impresa sociale, un laboratorio di produzione e vendita di gelato e prodotti da forno e pasticceria.
Lo stesso progetto sarà realizzato anche in Etiopia dove le suore salesiane della missione Kedane Mehret di ADWA realizzeranno laboratori e corsi di pasticceria/gelateria nelle scuole salesiane.
 
La formazione rivolta agli insegnanti e ai giovani mozambicani e a due insegnanti etiopi si terrà a Bologna nel mese di marzo 2018 e prevede un corso di gelateria presso Carpigiani Gelato University, l'altro di pasticceria presso ISCOM Scuola di Gusto e nei laboratori di Fabbri Master Class; il percorso di formazione sarà completato in Mozambico nell’estate 2018 dal Maestro pasticcere Gino Fabbri e da tecnici gelatieri e pasticcieri di Fabbri 1905 residenti in Sudafrica che hanno già incontrato a Maputo i responsabili locali del progetto ed i corsisti.
La sera del 1 marzo Ancoraal Savoia Regency Hotel di Bologna, all'Interclub dei Rotary Felsinei sarà presentato il progetto, con Gino Fabbri tra i relatori.
Il progetto del valore di 95.000 US$ è stato finanziato per l'82% dalla Rotary Foundation assieme ad 11  Rotary Clubs di Bologna e San Miniato e ai 3 Distretti del Rotary International 2072, 9400 e 4905, e per il 18% da Agape Onlus.
L’iniziativa ha il Patrocinio dei Comuni di Bologna e di Anzola dell'Emilia e di Confcommercio ASCOM città metropolitana di Bologna

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