Sigep - Fiera di Rimini, 22.12.2016



Sigep 2017 è il palcoscenico perfetto per presentare tutte le novità nel campo della gelateria e la Carpigiani Gelato University ha deciso di tingersi di rosa con una selezione di autrici che racconteranno le loro ultime pubblicazioni.

Si inizia il 22 gennaio alle 16.30 con Donata Panciera, acclamata docente e imprenditrice del mondo della gelateria, che presenta il suo ultimo manuale dedicato ai professionisti dal titolo “Semifreddi & Dolcifreddi”.

Il 23 gennaio sempre alle 16.30 sarà la volta di Luciana Polliotti, storica e curatrice del Gelato Museum Carpigiani, con il suo “Fusione Inversa. Per un’estetica (gustosa) del gelato artigianale” realizzato in collaborazione con i maestri Riccardo e Piepaolo Magni.

 Il ciclo di incontri si chiude il 24 gennaio alle 16.30 con Antonella Bondi, profumiera ed esperta di food fragrances, e il suo volume “Essenze. I profumi della natura in cucina” che abbinerà al gelato due essenze di sua creazione per una nuova esperienza sensoriale in anteprima mondiale.

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