Rimini Fiera, 15.01.2015
IL LABORATORIO SOFT-SERVE COME UN CINEMA!
CARPIGIANI INVITA I VISITATORI DEL SIGEP AL PADIGLIONE C7 E GARANTISCE EMOZIONI, INNOVAZIONE E ASSISTENZA A 360░

Si chiama “The Dream Box”, è una scatola nera che conduce in una simulazione di mercato con problemi e pronte soluzioni per le più importanti catene del mondo e ha la firma di Carpigiani. Quest’anno l’azienda con base ad Anzola dell’Emilia (Bologna) presenta le più avanzate tecnologie in ambito soft-serve portando il cinema al Sigep. I visitatori del XXXVI^ Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianale di Rimini potranno vivere un’esperienza sensoriale unica, intensa e diretta, ripercorrendo i passi di una realtà aziendale si trova ad affrontare la scelta della macchina perfetta per i propri punti vendita. 



Nata nel 1946, Carpigiani rappresenta da sempre l'eccellenza tecnica delle macchine per la produzione di gelato "soft-serve". Una cospicua percentuale del fatturato è continuamente re-investita nella ricerca, nella progettazione e nella scelta della componentistica per garantire ai clienti adattabilità alle diverse esigenze produttive, ergonomia e funzionalità nell'utilizzo, sicurezza operativa, tutto nel rispetto delle più restrittive normative di sicurezza alimentare. Grazie all’evoluzione del sistema Teorema, il cliente ha a disposizione un sistema di monitoraggio del funzionamento della macchina in remoto anche via smartphone, attraverso una App specializzata. Un altro importante supporto per il cliente è la presenza del QR Code sulle macchine da gelato, che permette al cliente di consultare in qualsiasi momento la manualistica ed  i video tutorial che guidano nelle procedure di manutenzione e funzionamento.



Il segreto per il miglioramento continuo di Carpigiani?  La capacità di ascoltare il mercato: un network di distributori che operano in oltre 100 paesi del mondo, ingegneri che tengono costantemente sotto controllo le prestazioni delle macchine e soluzioni innovative personalizzate. Se le macchine e le tecnologie Carpigiani sono approvate e utilizzate dalle catene più importanti del mondo è anche per merito di un servizio post-vendita a 360°,  che assicura supporto costante e capillare nel tempo e soddisfa le esigenze di qualsiasi cliente. Attraverso i suoi distributori, Carpigiani propone ad esempio estensioni di garanzia, oltre a manutenzioni preventive e lavaggi operati direttamente da tecnici specializzati Carpigiani per ridurre eventuali fermi macchina dovuti all’inesperienza degli operatori. 



Nel processo di razionalizzazione della gamma è stata creata la linea Steel, top di gamma per modelli da pavimento e da banco, che si contraddistingue dalla linea CLassic per il look più accattivante. 



L’area soft-serve ospita La Maison du Chocolat, un ambiente raffinato e accogliente dove trovare praline, cioccolatini ed altre golose sorprese per i gelatieri e i cioccolatieri desiderosi di sperimentare le nuove frontiere della dolcezza. All’interno della Gelateria #Selfie sono invece proposti abbinamenti sfiziosi e gusti inediti: dall’esotismo di Tè Matcha e Mango Thailandese a grandi classici come Pistacchio di Bronte e Vaniglia del Madagascar. Un universo di sapori e colori reso ancora più goloso grazie a granelle, scaglie di cioccolato e topping fantasiosi. Uno spazio apposito è riservato alle Demo Soft, dove i maestri della Carpigiani Gelato University presentano le nuove tecnologie pronte per essere utilizzate dal pubblico, tra cui la Tecnologia EVO e la Multiple Choice 2.0.



Tecnologia EVO



Questa nuova tecnologia è applicata a modelli da banco (243) e da pavimento (TRE BP AV), presenta un sistema refrigerante che rende indipendenti i due cilindri anche se vi è un unico motore. Un software innovativo permette di ottenere un eccellente risultato di mantecazione, sia in termini di struttura del gelato sia in termini di consistenza, anche se le miscele utilizzate nei due cilindri sono molto diverse. 



Multiple Choice 2.0



Macchina da pavimento combinata che consente di produrre gelato soft e shake, fino a 8 gusti diversi: soft bianco e 3 variegati, shake bianco e 3 variegati. Un’unica macchina per soddisfare le esigenze di un mercato eterogeneo. 



Per maggiori informazioni consultare www.carpigiani.com o passate a trovarci al pad. C7, dove il Team Carpigiani potrà approfondire con voi tutto quello che riguarda il mondo del gelato.



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