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LA MONEDA CUBANA

CENTRE ÉDUCATIF DE FORMATION PROFESSIONNELLE ET TECHNIQUE DANS LE SECTEUR GASTRONOMIQUE PROPOSANT DES COURS LONGS ET COUTS EN CUISINE, CANTINE ET GELATERIA.

COLLABORATIONS AVEC LES UNIVERSITÉS
Catholic University of Murcia

RECONNAISSANCES INTERNATIONALES
International Quality Crown. London 2013.
International Quality Summit. New York 2014
Best Quality Leadership Award. Las Vegas 2014.
European Society Quality Research. Brussels 2014.
World Business Leader The Bizz. Athens 2015
International Diamond Prize. Vienna 2015.

CAST ALIMENTI

Universit� degli Studi di Scienze Gastronomiche

Carpigiani est entré dans l’Association Amis de l’Université des Sciences gastronomiques en qualité de Membre partisan.

L‘Université des Sciences gastronomiques, née et promue en 2004 par l’association internationale slow Food avec la collaboration de la Région Piémont, a pour objectif de créer un centre international de formation et de recherche, au service de ceux qui travaillent pour une agriculture renouvelée, pour le maintien de la biodiversité, pour un rapport organique entre gastronomie et sciences agraires.

Centro Studi Assaggiatori

International Centre for Culinary Arts (ICCA) Dubai

L’international Centre for Culinary Arts (ICCA) a été établi en 2005 et il est leader pour la formation en Moyen-Orient. L’école a été ajouté dans la Top 10 des institutions mondiales de cuisine.

Le cours officiel en collaboration avec Carpigiani Gelato University est offert directement à Dubai: Gelato Base Program

at-sunrice

At-Sunrice GlobalChef Academy est une institution certifiée EduTrust - qui cultive chefs mondiaux et F & B professionnels dans un environnement de culinaire authenticité. L'Académie donne les compétences et les connaissances de l'Est et de l'Ouest, du Vieux Monde et cuisines du Nouveau Monde, des herbes et des épices, de l'innovation et de la technologie. Depuis 2007, At- Sunrice a été reconnu par l'Agence du développement de Singapour de la main-d'œuvre (WDA) comme Institut CET culinaire et F & B Management.

Istituto Scappi

Né seulement en 1987, l'Instituto Scappi est aujourd'hui une réalité considérable avec plus de 1300 étudiants et plus de 200 enseignants. Il y a aussi beaucoup de techniques et professionnels ayant une vaste expérience et des compétences reconnues. Ce développement rapide est compréhensible pour la relation entre et le territoire, qui est en mesure de répondre aux besoins et aux demandes réparties au niveau provincial et régional.

hangar78

hangar78 est le lieu idéal pour les élèves qui, avec leur héritage culinaire, arrivent, s’arrêtent et recommencent enrichis d’une experience unique. Avec une offre de formation à 360° qui vise à la fois les professionnels et les amateurs, l’école dispose de deux classes hautement avancé, une avec 24 sièges où vous pouvez assister à des démonstrations ou des conferences et une autre avec 16 lieux de pratique , chacun équipée de tout le matériel et les outils nécessaires.

Niko Romito Formazione

Niko Romito Formazione est un école de spécialisation supérieure dédiée à la restauration et Haute Cuisine.

Née en 2011, cette école offre différents formations pour futurs chefs, professionnels de la restauration et amateurs, avec un program de formation élargi, cours intensifs et cours courts pour sujets spécifiques.

Niko Romito Formazione est un école certifié en Abruzzo, Institut post-obligatoire, premier cycle et supérieur, selon le décret n ° 363 du Conseil régional, 20 juillet 2009.

MAG

Académie de cuisine, glace et pâtisserie de haut niveau. Mag a son siège à Palermo MAG tire son nom et son inspiration d'Antonino Galvagno, qui a contribué à la diffusion de la tradition de la glace traditionelle et de la pâtisserie sicilienne dans le monde. Grâce à cette vision que l'Académie Master Antonino Galvagno accueille périodiquement des opérateurs du monde entier qui apprennent ou perfectionnent leur art ici.

William Angliss Institute

William Anglliss Institute est une école qui siège à Melbourne. Sa mission est de répandre la culture gastronomique, du tourisme e de l’organisation d’événements. Ses programmes sont disponibles en Australie et à l’étranger, si bien que l’école coute presque 18.000 étudiants chaque année. William Angliss offre un large éventail de programmes d’étude, inclusif de stages, cours et apprentissages reconnus par l’Etat. L’école est partenaire de Gelato University depuis longtemps, en offrant beaucoup de cours de glace à Sydney et à Melbourne.

Chocolate Academy

Chocolate Academy™ Center c’est une école de formation où les professionnels de tous les niveaux peuvent apprendre et enrichir les techniques de production et du travail du chocolat.
Le Chocolate Academy center Milano propose des parcours didactique complet, divisés en cours de pâtisserie, chocolaterie et cours de glace. C’est à partir d’ici que c’est développé la collaboration avec l’école la plus célèbre au monde dédiée à la glace à l’italienne.

Bali Culinary Pastry School

Bali Culinary Pastry School propose des cours de formation pour les chefs dans le cadre magnifique de l'île de Bali. Elle a été créée dans le but de former des professionnels dans les secteurs de la cuisine, de la boulangerie et de la pâtisserie.

Centro Studi Assaggiatori

Le Centre d’Etudes Spécialistes, fondé en 1990, est l’unité d’analyse sensorielle la plus avancée en Italie. L’analyse sensorielle est l’ensemble des techniques et des méthodes permettant de mesurer à travers les sens ce qui est perçu de tout produit ou service. Le Centre d’Etudes recueille les données relatives à la perception de produits et de services par des méthodes innovantes, les élabore statistiquement, même avec des logiciels propriétaires, et les interprète.

AMPI Accademia Maestri Pasticceri Italiani

AMPI, Accademia Maestri Pasticceri Italiani. Son objectif est de valoriser et de promouvoir la culture de la pâtisserie en Italie, d'étudier les procédés et les ingrédients les plus adaptés, de valoriser l'image de haute qualité de la pâtisserie italienne.

Lavonne academy for baking science and pastry arts, India

Lavonne Academy of Baking Science & Pastry Arts, è un'accademia di pasticceria di fama mondiale, accreditata dalla City & Guilds di Londra, ente riconosciuto a livello internazionale.

APCA

Academy of Pastry and Culinary Arts (APCA) est une organisation renommée d'écoles professionnelles de pâtisserie et de cuisine en Asie qui a débuté en Malaisie en 2010.

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