Carpigiani è entrato nell'Associazione Amici dell'Università di Scienze Gastronomiche in qualità di Socio Sostenitore.
 
L‘Università degli Studi di Scienze Gastronomiche, nata e promossa nel 2004 dall'associazione internazionale Slow Food con la collaborazione della Regione Piemonte, ha l'obiettivo di creare un centro internazionale di formazione e di ricerca, al servizio di chi opera per un'agricoltura rinnovata, per il mantenimento della biodiversità, per un rapporto organico tra gastronomia e scienze agrarie.

Per maggiori informazioni http://www.unisg.it/

Corso in co-branding: Corso di analisi sensoriale: impara a degustare il gelato artigianale come un calice di vino!

Profilo Centro Studi Assaggiatori:

ll Centro Studi Assaggiatori, fondato nel 1990, è l’unità di analisi sensoriale più avanzata in Italia. L’analisi sensoriale è l’insieme delle tecniche e dei metodi che permettono di misurare attraverso i sensi quanto viene percepito di qualsiasi prodotto o servizio.

Il Centro Studi Assaggiatori raccoglie i dati relativi alla percezione di prodotti e di servizi con metodi innovativi, li elabora statisticamente, anche con software proprietari, e li interpreta.

Stabilita nel 2005, l'International Centre for Culinary Arts (ICCA) Dubai è leader nella formazione culinaria, in Medio Oriente. La scuola è stata inserita nelle nella Top 10 degli istituti mondiali di cucina.

Il corso ufficiale in collaborazione con Carpigiani Gelato Univeristy è offerto direttamente a Dubai: Gelato Base Program

Niko Romito Formazione è la scuola di Alta Formazione Culinaria dello chef tre stelle Michelin Niko Romito a Castel di Sangro (AQ). Inserita nel complesso polifunzionale Casadonna Reale, propone un percorso formativo di 10 mesi che porta gli aspiranti cuochi dalle aule della scuola fino ai fornelli di Spazio, il format di ristorante-laboratorio all'interno del quale gli allievi fanno la loro prima esperienza nel mondo del lavoro, assumendo la responsabilità di una cucina a pieno regime.

William Angliss Institute è una scuola con sede a Melbourne la cui missione è quella di diffondere la cultura gastronomica, del turismo e dell'organizzazione di eventi. I suoi programmi sono disponibili in Australia e all'estero, tanto che la scuola raggiunge circa 18.000 studenti all'anno. Williamo Angliss offre una vasta gamma di programmi di studio, inclusi stage, corsi e apprendistati accreditati dallo stato. Da anni è partner di Gelato University offrendo numerosi corsi di gelato a Sydeny e Melbourne.

Chocolate Academy™ Center è una scuola in cui i professionisti a tutti i livelli possono apprendere e approfondire tutte le tecniche nell’ambito del cioccolato. Il Chocolate Academy™ Center Milano propone percorsi didattici completi, suddivisi in Corsi di pasticceria, cioccolateria e Corsi di gelateria, da qui la collaborazione con la scuola più famosa al mondo dedicata al gelato italiano.

Bali Culinary Pastry School offre percorsi di formazione per chef nella splendida location dell'isola di Bali. E' stata fondata con l'obiettivo di formare professionisti nel settore della cucina, della panetteria e pasticceria.

Whiteacademy è una scuola di pasticceria e gelateria che offre corsi di formazione di vari livelli. La scuola è dotata di un laboratorio attrezzato con macchinari all’avanguardia dove gli allievi hanno possibilità di fare pratica su postazioni di lavoro dedicate, garantendo così ad ogni partecipante un elevato livello di apprendimento. Whiteacademy, grazie allo staff di professionisti di cui si avvale, è in grado di offrire una consulenza a 360° seguendo gli studenti fino all’eventuale apertura di un locale: dalla progettazione, alla consulenza commerciale, tecnica e di marketing.

Nell’aprile del 2000 Le Cordon Bleu apre la sua prima sede in Messico grazie all’alleanza strategica con l’University Anahuac. Le due istituzioni, entrambe leader nel settore della formazione in ambito gastronomico e culinario, diventano un unico punto di riferimento per quanto riguarda i training di qualità in questo ambito. Attualmente Le Cordon Bleu Mexico Universidad Anahuac Campus Norte è partner di Carpigiani Gelato University.