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Carpigiani Gelato University si avvale di un team di docenti altamente qualificato e di riconosciuta fama internazionale. Gli istruttori della scuola comprendono maestri gelatieri, pasticceri di altissimo livello ed esperti in comunicazione, marketing e business.

Il loro insegnamento non è nozionismo teorico ma esperta conoscenza e sapiente guida alla pratica. 

Grazie ai frequenti impegni formativi in ogni paese del mondo, i nostri docenti si aggiornano continuamente su tecniche, tendenze, mercato e prodotti locali. Essi sono in grado di fornire preziose indicazioni per l'apertura di gelaterie in ogni parte del globo.

Queste professionalità permettono di organizzare corsi di eccelso livello teorico e pratico, che affrontano argomenti monotematici o plurisettoriali.

Numerosi gli attestati di merito e l'apprezzamento da parte degli studenti ospitati dalla nostra scuola.

docenti

Figlio d’arte ed erede della tradizione pasticcera torinese. E’ specialista nella produzione di impasti a lievitazione naturale, pasticceria mignon, cioccolateria tecnica e pratica, prod...

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Consulente e formatore esperto nelle riorganizzazioni commerciali, in negoziazione, nelle strategie di marketing, nel coaching e nei processi decisionali. Partner e Amministratore Risorsa Uomo.&nbs...

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Gelatiere bolognese, figlia d’arte,  Alice Vignoli collabora con Carpigiani dal  2006.Tiene seminari in Italiano, Inglese, Francese e Spagnolo. Nel 2010 pubblica il libro ricettario ...

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Appassionato di Arte come espressione massima della sensibilità si è avvicinato da anni alla sua espressione dolce per eccellenza: la Pasticceria!Grazie a importanti esperienze lavorativ...

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Andrea Fiori vive fin da piccolo il mondo della pasticceria grazie all’attività di famiglia.  Impara da giovanissimo l’arte dal padre e presto inizia a sperimentare con curiosi...

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Docente Carpigiani da diversi anni, Arianna Silva vive il mondo della gelateria fin da giovanissima. Si è sempre dedicata alla gelateria di famiglia per divenire oggi direttrice del proprio lab...

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Figlio di un noto pasticcere Olandese, Bas è sempre stato circondato dalla dolcezza di colori, forme e profumi. Dopo un periodo di stage in una Gelateria del la sua città natale, il futu...

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Parte con diverse esperienze in importanti ristoranti Italiani ma segue la passione del mondo della pasticceria in cui approfondisce cioccolateria, lievitazione e pasticceria fredda.  Dopo un'esp...

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Proviene da una rinomata famiglia di gelatieri fra i primi ad aver avviato l'attività a Vienna. Collabora con le riviste di categoria ed ha pubblicato apprezzati testi di gelateria, distinguend...

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Dopo studi classici e una laurea in geologia, Francesco Giordano intraprende la carriera di Chef e in breve arriva ai vertici del settore. Chef, pasticcere, maestro cioccolatiere e gelatiere, Francesc...

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Francesco Boccia nasce come pasticcere per specializzarsi poi come cioccolatiere. Sebbene sia giovanissimo, gode di un palmares ricco di titoli tra i più prestigiosi del settore tra cui, il pi&...

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Docente della Carpigiani Gelato University in Brasile, Frederico Samora è un gelatiere e pasticcere di origine italiana e spagnola. Dal 1991 ha sviluppato le tradizionali ricette di famiglia, l...

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Gabriele Maggiorelli, formatore della Carpigiani Gelato University, è nel settore della gelateria da circa 25 anni.Professionale collaboratore presta consulenze in tutto il mondo per aperture d...

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Originario del lecchese, è uno stimato tecnologo alimentare specializzato in Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale. E' stato responsabile dell'Ufficio Studi e Formazione della ditta C...

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Giuseppe Piffaretti è un rinomato maestro pasticcere, panettiere e gelatiere, conosciuto da diversi anni a livello internazionale. Inizia la sua attività in Svizzera, dove attualmente ha...

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Günter Single è chef pasticcere e gelatiere. Dopo aver lavorato nelle più famose realtà del settore, dal 1998 dirige con grande successo la propria gelateria in Germania, div...

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Diplomato chef e pasticcere in Colombia collabora ormai da anni con ArteGel Italia in veste di chef ufficiale. In questi anni ha imparato tutti i segreti del gelato artigianale italiano e ha contribui...

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Padovano di origine. Dopo l'esperienze in spagna e francia apre la Pasticceria Marisa.  è un membro dell'Accademia Maestro Pasticcieri Italiani.  Tra i numerosi riconoscimenti di pres...

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Luciano Ferrari lavora da oltre 25 anni nel settore della gelateria artigianale, che l'ha visto titolare di un suo laboratorio in Italia, di una produzione artigianale all'ingrosso all'estero, nonch&e...

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Dal 1961 titolare della Gelateria Perrucci a Cerignola, vanta una grande esperienza specifica applicata al gelato Soft.Dal 1973 lavora con macchine Carpigiani, diplomato a Bruxelles in Scienza e Tecni...

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Giapponese di origine. Comincia la Sua esperienza professionale presso il laboratorio di una gelateria rinomata a Roma.  Dopo l'esperienza come docente al Carpigiani Gelato University Japan, a...

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Laureato a Venezia con menzione speciale, è architetto, interior designer e designer.Attivo nel retail internazionale di alto livello, con molte realizzazioni nel mondo, è progettista co...

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Appassionato gelatiere, gestisce i laboratori della gelateria di famiglia da più di quindici anni. Sempre in continuo aggiornamento, si occupa con successo dei suoi due punti vendita nel cuore ...

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Palmiro Bruschi inizia la sua carriera nel mondo del gelato grazie alla gelateria di famiglia nell’antico paese di Sansepolcro, nel cuore della Toscana. Affina la sua tecnica grazie ai migliori ...

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Ambasciatore della pasticceria siciliana in Italia, Roberto ha comunque conseguito la sua esperienza sul campo perché gestisce dal 1975 la sua pasticceria di Caltanissetta. Da anni collabora ...

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Gelatiere di nuova generazione, titolare della gelateria "Al Settimo Gelo" di Medicina (BO), collabora con Carpigiani Gelato University da qualche anno vestendo il ruolo di formatore in It...

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Pasticcere di terza generazione, conta numerose esperienze all'estero.  Dimostratore e consulente per diverse aziende di pasticceria e gelateria. 

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assistenti

Assistente del laboratorio  

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Assistente del laboratorio 

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Dopo un percorso di studi svolto con successo presso l'istituto alberghiero, Margot decide di approfondire la sua passione e continuare la formazione presso la Scuola Internazionale di Cucina Italiana...

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