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Carpigiani Gelato University si avvale di un team di docenti altamente qualificato e di riconosciuta fama internazionale. Gli istruttori della scuola comprendono maestri gelatieri, pasticceri di altissimo livello ed esperti in comunicazione, marketing e business.

Il loro insegnamento non è nozionismo teorico ma esperta conoscenza e sapiente guida alla pratica. 

Grazie ai frequenti impegni formativi in ogni paese del mondo, i nostri docenti si aggiornano continuamente su tecniche, tendenze, mercato e prodotti locali. Essi sono in grado di fornire preziose indicazioni per l'apertura di gelaterie in ogni parte del globo.

Queste professionalità permettono di organizzare corsi di eccelso livello teorico e pratico, che affrontano argomenti monotematici o plurisettoriali.

Numerosi gli attestati di merito e l'apprezzamento da parte degli studenti ospitati dalla nostra scuola.

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Figlio d’arte ed erede della tradizione pasticcera torinese. E’ specialista nella produzione di impasti a lievitazione naturale, pasticceria mignon, cioccolateria tecnica e pratica, prod...

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Consulente e formatore esperto nelle riorganizzazioni commerciali, in negoziazione, nelle strategie di marketing, nel coaching e nei processi decisionali. Partner e Amministratore Risorsa Uomo.&nbs...

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Gelatiere bolognese, figlia d’arte,  Alice Vignoli collabora con Carpigiani dal  2006.Tiene seminari in Italiano, Inglese, Francese e Spagnolo. Nel 2010 pubblica il libro ricettario ...

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Appassionato di Arte come espressione massima della sensibilità si è avvicinato da anni alla sua espressione dolce per eccellenza: la Pasticceria!Grazie a importanti esperienze lavorativ...

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Ariel Segesser è responsabile dell’area tecnica, dimostratore e collaboratore del dipartimento di ricerca e sviluppo di molte aziende gastronomiche in Italia. Si occupa consulenze e cor...

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Figlio di un noto pasticcere Olandese, Bas è sempre stato circondato dalla dolcezza di colori, forme e profumi. Dopo un periodo di stage in una Gelateria del la sua città natale, il futu...

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Parte con diverse esperienze in importanti ristoranti Italiani ma segue la passione del mondo della pasticceria in cui approfondisce cioccolateria, lievitazione e pasticceria fredda.  Dopo un'esp...

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Proviene da una rinomata famiglia di gelatieri fra i primi ad aver avviato l'attività a Vienna. Collabora con le riviste di categoria ed ha pubblicato apprezzati testi di gelateria, distinguend...

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Dopo studi classici e una laurea in geologia, Francesco Giordano intraprende la carriera di Chef e in breve arriva ai vertici del settore. Chef, pasticcere, maestro cioccolatiere e gelatiere, Francesc...

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Francesco Boccia nasce come pasticcere per specializzarsi poi come cioccolatiere. Sebbene sia giovanissimo, gode di un palmares ricco di titoli tra i più prestigiosi del settore tra cui, il pi&...

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Docente della Carpigiani Gelato University in Brasile, Frederico Samora è un gelatiere e pasticcere di origine italiana e spagnola. Dal 1991 ha sviluppato le tradizionali ricette di famiglia, l...

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Gabriele Maggiorelli, formatore della Carpigiani Gelato University, è nel settore della gelateria da circa 25 anni.Professionale collaboratore presta consulenze in tutto il mondo per aperture d...

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Originario del lecchese, è uno stimato tecnologo alimentare specializzato in Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale. E' stato responsabile dell'Ufficio Studi e Formazione della ditta C...

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Diplomato chef e pasticcere in Colombia collabora ormai da anni con ArteGel Italia in veste di chef ufficiale. In questi anni ha imparato tutti i segreti del gelato artigianale italiano e ha contribui...

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Padovano di origine. Dopo l'esperienze in spagna e francia apre la Pasticceria Marisa.  è un membro dell'Accademia Maestro Pasticcieri Italiani.  Tra i numerosi riconoscimenti di pres...

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Luciano Ferrari lavora da oltre 25 anni nel settore della gelateria artigianale, che l'ha visto titolare di un suo laboratorio in Italia, di una produzione artigianale all'ingrosso all'estero, nonch&e...

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Dal 1961 titolare della Gelateria Perrucci a Cerignola, vanta una grande esperienza specifica applicata al gelato Soft.Dal 1973 lavora con macchine Carpigiani, diplomato a Bruxelles in Scienza e Tecni...

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Giapponese di origine. Comincia la Sua esperienza professionale presso il laboratorio di una gelateria rinomata a Roma.  Dopo l'esperienza come docente al Carpigiani Gelato University Japan, a...

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Laureato a Venezia con menzione speciale, è architetto, interior designer e designer.Attivo nel retail internazionale di alto livello, con molte realizzazioni nel mondo, è progettista co...

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Palmiro Bruschi di Sansepolcro si è specializzato nel settore, abbinando prodotti di pasticceria, cioccolateria e creperia a quelli propriamente di gelateria, rispettando qualità e profe...

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Ambasciatore della pasticceria siciliana in Italia, Roberto ha comunque conseguito la sua esperienza sul campo perché gestisce dal 1975 la sua pasticceria di Caltanissetta. Da anni collabora ...

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Da anni prosegue la tradizione familiare avviata dal padre e introduce estro e creatività, grazie alla passione per l’arte gelatiera ed alla sua crescente formazione nel campo della sci...

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Gelatiere di nuova generazione, titolare della gelateria "Al Settimo Gelo" di Medicina (BO), collabora con Carpigiani Gelato University da qualche anno vestendo il ruolo di formatore in It...

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Pasticcere di terza generazione, conta numerose esperienze all'estero.  dimostratoree consulente per diverse aziende di pasticceria e gelateria.  

GLI ASSISTENTI

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Assistente del laboratorio  

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