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  • "karrua" e "femminello di siracusa" vincono il gelato festival challenge a siracusa
Siracusa, Sicilia, 02.03.2018
Ľ "Karrua" di Salvatore di Mauro e Giovanni Gozzo della pasticceria gelateria Porta Reale di Noto (SR) e "Femminello di Siracusa" di Christian Mangiafico del bar Mangiafico di Solarina (SR) sono stati selezionati tra i 19 gusti in concorso dalla giuria composta da esperti e giornalisti.
Ľ I gelatieri proseguono il percorso all'interno dei Gelato Festival World Masters 2021, il campionato mondiale che seleziona i migliori gelatieri nei 5 continenti. Nel 2019 la prima semifinale italiana.

Siracusa, 1° marzo 2018Gelato Festival Challenge ha fatto tappa a Siracusa nella sede di 3 Effe Arredi, concessionario Carpigiani, dove il 28 febbraio si sono sfidati a colpi di dolcezza ben 19 gelatieri provincia. Vincono la gara  “Karrua” di Salvatore di Mauro e Giovanni Gozzo della pasticceria gelateria Porta Reale di Noto (SR) e “Femminello di Siracusa” di Christian Mangiafico del bar Mangiafico di Solarina (SR). Il primo è un insolito gelato alla carruba variegato all’arancia con decotto di carruba, il secondo è un sorbetto di limone di Siracusa IGP appartenente alla cultivar del “femminello siracusano”.

I primi due gelatieri accedono alle fasi successive di selezione dei migliori gelatieri italiani che parteciperanno alla finale mondiale di Gelato Festival World Masters in programma nel 2021 organizzato con partner strategici Carpigiani e Sigep – Italian Exhibition Group. Gusto, struttura, creatività e presentazione sono i quattro parametri con i quali sono stati valutati i gelati artigianali promuovendo la scelta degli ingredienti, la maestria degli artigiani nell’elaborare la ricetta e il risultato complessivo valutato attraverso la vista, il gusto e l’olfatto (vedi elenco partecipanti nell’ultima pagina).

La giuria era composta da: Silvio Aparo, direttore della testata online Vox Publica; Simona Russo, giornalista di Vox Publica; Giuseppe Pappalardo, docente dell'Istituto Alberghiero Palazzolo Acreide; Giampaolo Molisina, ristoratore e docente dell'Istituto Alberghiero di Avola; Lorenzo Ruta, chef della Taverna Migliore di Modica

Con l’edizione 2018 il Gelato Festival arriva al nono anno di attività, avendo debuttato a Firenze nel 2010 ispirandosi all’ideazione della prima ricetta di gelato per mano del poliedrico architetto Bernardo Buontalenti nel 1559. Da allora la manifestazione ha allargato i propri confini espandendosi prima nel resto d’Italia, poi in Europa e – dal 2017 – anche negli Stati Uniti, con un totale di 64 Festival realizzati, prima di abbracciare tutto il pianeta con il campionato mondiale dei Gelato Festival World Masters 2021 che coinvolgerà 5.000 gelatieri in tutto il mondo.

 

Website: www.challenge.carpigiani.com

Facebook: Gelato Festival World Masters

Twitter: Gelato Festival World Masters

Instagram: Gelato Festival World Masters

 

GELATO FESTIVAL CHALLENGE

28 febbraio 2018

SIRACUSA

Concessionario: 3 Effe Arredi

ELENCO DEI GUSTI IN CONCORSO

Vincitori

Salvatore Di Mauro e Giovanni Gozzo della pasticceria gelateria Porta Reale di Noto (SR) con il gusto “Karrua”

Christian Mangiafico del bar Mangiafico di Solarina (SR) con il gusto “Femminello di Siracusa”

Partecipanti

1 – Paolo Morale della gelateria bar La Piramide di Avola (SR) con il gusto “Gelato al Torrone”

2 – Mattia Carpinteri della gelateria Belfiore Gelato & Cioccolato di Siracusa con il gusto “Diana 2.0”

3 – Giuseppe Savastra della gelateria pasticceria Savastra - Specialità Siciliane dal 1945 di Floridia (SR) con il gusto “Torrone di Mandorla Croccante”

4 – Giovanni Rinaudello della gelateria pasticceria bar Rinaudello di Francofonte (SR) con il gusto “Ricotta”

5 – Pietro Ciccio del bar gelateria F.lli Ciccio di Belvedere di Siracusa con il gusto “Siracusa”

6 – Graziano e Giuliana Correnti della pasticceria Dolci Golosi di Floridia (SR) con il gusto “Il Giardino del Mediterraneo”

7 – Cristian Puglisi Stornante del Caffè La Bruna di Avola (SR) con il gusto “Mandornero”

8 – Salvino Pappalardo della gelateria SofficeMania di Canicattini Bagni (SR) con il gusto “Bronte in Pepe”

9 – Salvatore Agnello della gelateria Opera Prima - Gelatieri Siciliani di Augusta (SR) con il gusto “Don Salvatore”

10 – Davide Battaglia del Panificio Romico Emanuele di Belvedere di Siracusa con il gusto “Don Pippo”

11 – Davide Mazzarella del Bar Ariete di Floridia (SR) con il gusto “Ricotta e Caramello Salato”

12 – Daniele Peruch del Bar Leonardi di Siracusa con il gusto “Limone Orientale”

13 – Giuseppe Infantino del bar pasticceria Infantino di Palazzolo Acreide (SR) con il gusto “Mandorla agli Agrumi di Sicilia”

14 – Salvatore Di Mauro e Giovanni Gozzo della pasticceria gelateria Porta Reale di Noto (SR) con il gusto “Karrua”

15 – Antonino  Mangiafico della gelateria Il Gelatiere di Mangiafico di Siracusa con il gusto “Profumi di Sicilia”

16 – Marco Aliffi della gelateria Ice Planet di Priolo Gargallo (SR) con il gusto “Setteveli agli Agrumi”

17 – Christian Mangiafico del bar Mangiafico di Solarina (SR) con il gusto “Femminello di Siracusa”

18 – Maria Alaimo e Vincenzo Alaimo della pasticceria gelateria Il Tuo Gelato 2 di Pachino (SR) con il gusto “Viaggio al Sud”

19 – Salvatore Giarratana del bar Splendor di Siracusa con il gusto “Torrone”

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