Le nouveau Cours Avancé est un MUST pour qui veut se différencier et être uniques dans ce marché : à partir de mai 2020 propose l'options d'inscription en ligne pour participer «en direct».
Conditions minimales requises
Avoir complété le Cours Intermédiaire de Glace.
Objectifs formatifs
A la fin de ce cours vous aurez amélioré votre connaissance d'équilibrage et vous pourrez créer un entier menu pour un café-glacier de succès avec parfums classiques, pâtisserie de glace et produits innovants.
Sujets traités
• Reconstruction inverse des bases
• Stabilisants dans la glace
• Sorbets aux crèmes
• Étiquette Ingrédients
• Résumé: sucres PAG et PS - Analyse comparative
• Analyse des polyalcool
• Glace sans solid ajouté
• Glaces gastronomiques
• Glace Alcoolisée
• Tarte glacée: Création et décoration
• Chocolat
• Examen Final - Parcours Complet Deviens Glacier
HORAIRES* (*CET) |
ÉTUDIANTS EN LIGNE |
| 9.00 AM | LEÇON THÉORIQUE ET DÉMONSTRATIONS EN DIRECT (AVEC LE CHAT EN DIRECT) |
| 10.00 AM | |
| 11.00 AM | |
| 1.00 PM | |
| 2.00 PM | DISCUSSION DE GROUPE EN LIGNE DE 1 HEURE |
*Le cours pourrait être modifié si nous n’atteignons pas le nombre minimum d’inscrit.
| ACHETEZ MAINTENANT |
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| DATES DISPONIBLES |
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| LISTE | |
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| Prix | 400,00 € (488,00 € TVA inclus) |
| LANGUE |
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| SIèGE DU COURS |
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Création de site Internet et la mise en œuvre de système de gestion de contenu (AnthericaCms), système de gestion de newsletter (AnthericaMAIL).
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