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  • EN LIGNE COURS AVANCé DE GLACE: EN DIRECT AVEC BOLOGNA!

Completez votre formation en lingne en apprenant techniques de production pour recettes innovantes!

Le cours Facebook Twitter Google+ LinkedIn Pinterest WhatsApp Addthis

Le nouveau Cours Avancé est un MUST pour qui veut se différencier et être uniques dans ce marché : à partir de mai 2020 propose l'options d'inscription en ligne pour participer «en direct».

Conditions minimales requises
Avoir complété le Cours Intermédiaire de Glace ou bien avoir acquis des connaissances professionnelles équivalentes. Pour vérifier votre niveau, contactez info@gelatouniversity.com

Objectifs formatifs
A la fin de ce cours vous aurez amélioré votre connaissance d'équilibrage et vous pourrez créer un entier menu pour un café-glacier de succès avec parfums classiques, pâtisserie de glace et produits innovants. 

Sujets traités
• Reconstruction inverse des bases
• Stabilisants dans la glace
• Sorbets aux crèmes
• Étiquette Ingrédients
• Résumé: sucres PAG et PS - Analyse comparative
• Analyse des polyalcool
• Glace sans solid ajouté 
• Glaces gastronomiques 
• Glace Alcoolisée
• Tarte glacée: Création et décoration
• Chocolat 
• Examen Final - Parcours Complet Deviens Glacier


HORAIRES*
(*CET)

ÉTUDIANTS EN LIGNE
9.00 AM  LEÇON THÉORIQUE ET DÉMONSTRATIONS EN DIRECT (AVEC LE CHAT EN DIRECT)
10.00 AM
11.00 AM
1.00 PM
2.00 PM  DISCUSSION DE GROUPE EN LIGNE DE 1 HEURE

Durée
Le cours dure 5 jours. Les étudiants en ligne le cours commence à 9.00 h du matin et termine à 2.00 h de l'après-midi et après une heure de pause les élèves peuvent participer à une discussion de groupe en ligne jusqu'à 3.00 pm heures.*

Enregistrement en ligne
Un tuteur dédié en tant que modérateur du chat en direct, pendant la leçon théorique du matin, et une vidéoconférence de groupe pour les étudiants inscrits en ligne sur les sujets traités en classe. Documents et livres disponibles en ligne. 

Prix d'inscription
• Tuteur dédié pour la chat en direct
• Vidéoconférence de groupe tous les jours après les cours
• Documents et livres disponibles en ligne. 
• La vidéo de la leçon et des discussions restera disponible pendant 30 jours à compter de la fin du cours.

Prix
• Inscription en ligne: 400 EUR + TVA



Attestation
Carpigiani Gelato University atteste du parcours formatif « DEVIENS GLACIER EN LIGNE» à ses élèves ayant suivi 80 % du cursus et ayant réussi leur examen final.

*Le cours pourrait être modifié si nous n’atteignons pas le nombre minimum d’inscrit.

ACHETEZ MAINTENANT

DATES DISPONIBLES
  • 22 Mars 2021 - 26 Mars 2021
  • 26 Juillet 2021 - 30 Juillet 2021

LISTE
Prix 400,00 € (488,00 € TVA inclus)

LANGUE
  • Français
SIèGE DU COURS
Carpigiani Gelato University
Via Emilia 45, 40011 Anzola dell'Emilia, Italy
Info
Via Emilia 45 40011 Anzola dell'Emilia - Bologna 
Italia 
Tel: +39 051 6505457 
Fax: +39 051 732138
info@gelatouniversity.com 
www.gelatouniversity.com 

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