Un corso approfondito dedicato al gelato soft: dalle ricette, alle nuove tendenze.
A che è rivolto
Questo corso è rivolto a chi desidera avere conoscenza approfondita del gelato soft, delle macchine necessarie, alla sua produzione.
Obiettivi formativi
Acquisire le competenze complete per creare prodotti soft.
Argomenti trattati
• Introduzione sul gelato soft
• Differenze tra gelato artigianale, gelato industriale e gelato soft
• Comparazione tra i diversi processi produttivi
• Panoramica sulle macchine per gelato soft (tipologie e funzionamento)
• La funzionalità degli ingredienti nelle miscele soft
• Bilanciamento di diversi tipi di gelato soft (base latte, sorbetti di frutta, yogurt etc.)
• Tendenze di mercato e gelati soft innovativi (esempio: senza derivati del latte e utilizzando ingredienti tipici)
• Premium soft serve: qualità ed estetica
• Mignon e vaschette da asporto
• Nuove idee e business concept
• Redditività e ritorno dell'investimento
Durata
La durata del corso online è di 3 giorni, dalle 9.00 alle 13.00 ogni giorno.*
*il corso potrà subire variazioni se non sarà raggiunto il numero minimo di iscritti. In alcune sessioni l'orario è differente, durante l'iscrizione controlla l'orario scritto vicino alla data che hai scelto per frequentare il corso.
Attestato
Attestato di partecipazione rilasciato da Carpigiani Gelato University a chi ha frequentato almeno l'80% delle lezioni.
Sviluppo sito web ed implementazione del sistema di gestione dei contenuti (AnthericaCMS), sistema di gestione newsletter (AnthericaMAIL).
Antherica Srl
Via Passo Buole 82 - 42123 Reggio Emilia - Italy
tel.: +39.0522.436912
fax: +39.0522.445638
email: info@antherica.com
web: www.antherica.com
Informativa
Utilizziamo cookie o tecnologie simili per finalità tecniche e, con il tuo consenso, anche per altre finalità come specificato nella cookie policy.
Puoi acconsentire all'utilizzo di tali tecnologie utilizzando il pulsante "Accetta tutti". Fino a che non sceglierai una opzione utilizzeremo solo i cookie tecnici e necessari.
