Longarone Fiere, 21.11.2016
Tutti i giorni demo con i docenti della Gelato University allo stand Carpigiani. Il 2 dicembre un corso speciale con Cristian Bonfiglioli dedicato a "Migliorare la qualità del prodotto razionalizzando i costi"

Novità tecnologiche e cultura del gelato artigianale alla Mostra Internazionale del Gelato (dal 27 al 30 novembre 2016 - Longarone Fiere) con il team Carpigiani e i docenti della Carpigiani Gelato University. In più il 2 dicembre un corso speciale con Cristian Bonfiglioli dedicato a "Migliorare la qualità del prodotto razionalizzando i costi".


Creatività e massima efficienza sono i concetti attorno ai quali ruotano le novità dedicate da Carpigiani Professional al mondo della gelateria artigianale: Mr Art Plus, il “doppio” laboratorio di gelato artigianale continuo per nuove creazioni farcite; Pastomaster HE, il pastorizzatore dalle prestazioni eccezionali con tazza monolitica e sette velocità di miscelazione.
Per chi si avvicina al mondo della gelateria e per gli imprenditori del settore Ho.Re.Ca. che desiderano aggiungere un tocco in più al loro menù arriva Ready, la macchina che miscela, riscalda e manteca il gelato in un unico cilindro. Grazie ai diversi programmi e ad un sistema che permette di pastorizzare e poi mantecare, si possono produrre fino a 90kg di gelato suddivisi in 18 gusti in 8 ore di lavoro.
Tre le novità di Carpigiani Chain Solutions per il mondo del gelato soft: due macchine da banco dalle dimensioni compatte e dalle prestazioni eccezionali come la 153 e la XVL 1 Counter; la Super Tre AV della linea EVO che combina la versatilità della macchina a due gusti più mix con l’innovativo sistema refrigerante a due cilindri indipendenti.
 
La cultura del gelato italiano conquista il Mondo: i nuovi corsi della Carpigiani Gelato University e le tappe 2017 di Gelato World Tour

Carpigiani Gelato University presenta le novità dell’anno accademico 2016/2017 tra cui Analisi Sensoriale, Gelati Prebiotici e Probiotici, Gelati vegan e per intolleranze alimentari. 
Gelato World Tour, il primo evento internazionale itinerante che mira a diffondere nel mondo la cultura del gelato artigianale, ha già proseguito la sua corsa negli USA e in Cina nel 2016. Nel 2017 si sposta in Europa per poi concludere il suo giro con il Gran Finale sul lungomare di Rimini a settembre. Intanto, in Italia è proseguono a ritmi serrati le Finali Regionali di Gelato World Tour Italian Challenge e a Sigep 2017 è previsto il primo Gelato World Tour German Challenge dove decine di gelatieri tedeschi si sfideranno in vista della tappa di Berlino prevista a luglio.
 
Passate a trovarci al Padiglione D, dove il Team Carpigiani potrà approfondire con voi tutto quello che riguarda il mondo del gelato.

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