Bergamo, 21.02.2018
"Uva fragola bio" di Riccardo e Gianfranco Rossetti della gelateria Rossetti di Como e "Lavanda e miele" di Nicola Londero de La Gel@teria di Berzo Inferiore (BS) sono stati selezionati tra i 26 gusti in concorso dalla giuria composta da esperti e giornalisti. Menzione speciale a "Eden" di Mattia Angioletti della gelateria Sottosopra di Dalmine (BG) che potrÓ sperare in un ripescaggio.

  • “Uva fragola bio” di Riccardo e Gianfranco Rossetti della gelateria Rossetti di Como e “Lavanda e miele” di Nicola Londero de La Gel@teria di Berzo Inferiore (BS) sono stati selezionati tra i 26 gusti in concorso dalla giuria composta da esperti e giornalisti. Menzione speciale a “Eden” di Mattia Angioletti della gelateria Sottosopra di Dalmine (BG) che potrà sperare in un ripescaggio.
  • I gelatieri proseguono il percorso all’interno dei Gelato Festival World Masters 2021, il campionato mondiale che seleziona i migliori gelatieri nei 5 continenti. Nel 2019 la prima semifinale italiana.

Le foto dell’evento si trovano qui.
 
Bergamo, 20 febbraio 2018 Gelato Festival Challenge ha fatto tappa a Bergamo dove il 19 febbraio si sono sfidati a colpi di dolcezza ben 26 gelatieri delle province di Bergamo, Brescia, Como, Lecco, Monza e Brianza, Cremona. Vincono la gara “Uva fragola bio” di Riccardo e Gianfranco Rossetti della gelateria Rossetti di Como e “Lavanda e miele” di Nicola Londero de La Gel@teria di Berzo Inferiore (BS). Il primo è un sorbetto di uva fragola biologica a chilometri zero dalla struttura perfetta, il secondo un delicato e profumato gelato a base di latte con infusione di lavanda e dolcificato con miele. Premiato con una menzione speciale “Eden” di Mattia Angioletti della gelateria Sottosopra di Dalmine (BG) a base di latte di capra e accompagnato da pane carasau. Il gelatiere può sperare in un ripescaggio per la semifinale italiana.
 
I primi due gelatieri accedono alle fasi successive di selezione dei migliori gelatieri italiani che parteciperanno alla finale mondiale di Gelato Festival World Masters in programma nel 2021. Gusto, struttura, creatività e presentazione sono i quattro parametri con i quali sono stati valutati i gelati artigianali promuovendo la scelta degli ingredienti, la maestria degli artigiani nell’elaborare la ricetta e il risultato complessivo valutato attraverso la vista, il gusto e l’olfatto (vedi elenco partecipanti nell’ultima pagina).

La giuria era composta da: Marco Levati, direttore editoriale della rivista di settore Il Gelato Artigianale (Presidente di giuria); Elio Ghisalberti, giornalista de L’Eco di Bergamo; Vatinee Suvimol, avvocato, mamma, foodwriter e foodstylist autrice di “La mia storia Thai – Ricordi e Ricette”; Tommaso Spagnolo, chef di N.O.I. Restaurant; Maurizio Valli, barista pluripremiato di Bugan Coffee Lab.
 
Con l’edizione 2018 il Gelato Festival arriva al nono anno di attività, avendo debuttato a Firenze nel 2010 ispirandosi all’ideazione della prima ricetta di gelato per mano del poliedrico architetto Bernardo Buontalenti nel 1559. Da allora la manifestazione ha allargato i propri confini espandendosi prima nel resto d’Italia, poi in Europa e – dal 2017 – anche negli Stati Uniti, con un totale di 64 Festival realizzati, prima di abbracciare tutto il pianeta con il campionato mondiale dei Gelato Festival World Masters 2021 che coinvolgerà 5.000 gelatieri in tutto il mondo.
 

 

 
GELATO FESTIVAL CHALLENGE
19 febbraio 2018
BERGAMO
Concessionario: ICE-BERG
 
 
ELENCO DEI GUSTI IN CONCORSO
 
  • Tony Losciuto e Chiara Paris della gelateria Volpe Bianca di Adro (BS) con il gusto “Sole d’Arabia”
  • Vito Di Stefano e Kevin Tavares della gelateria Gran Gelato di Monza (MB) con il gusto “Sapori di Sicilia”
  • Sergio Pezzoli e Emanuele Beltrami della gelateria Franca di Albino (BG) con il gusto “Chisöla di San Rocco”
  • Francesco Rampolla della gelateria Francesco di Torre Boldone (BG) con il gusto “Crema Francesco”
  • Emilio Francetich e Massimo Valenti della gelateria Gelatami di Costa Volpino (BG) con il gusto “Nocciola”
  • Yanik Desroches della gelateria Essenza di Trescore Balneario (BG) con il gusto “Another shade of cheesecake”
  • Nicholas Marra della gelateria Melograno di Madone (BG) con il gusto “Gianduia”
  • Marco Mangini e Cristina Astori con il gusto “Cioccobiscotto” frutto della collaborazione tra le gelaterie Onnolulu di Onno (LC) e La Gelateria di San Pellegrino Terme (BG)
  • Marco Scubla e Lorenzo Fumagalli della gelateria LatteZucchero di Terno d’Isola (BG) con il gusto “Amaretto di Saronno e arancia”
  • Alessio Amati della gelateria Il Pistacchiodo di Vimercate (MB) con il gusto “Zabaione croccante”
  • Marco Riva della gelateria Gelart di Sesto San Giovanni (MI) con il gusto “Pistacchio salato aromatizzato al mandarino con croccante di cioccolato fondente”
  • Laura Zanoni e Michela Baldessari della gelateria Rock Gelato e Dessert di Odolo (Brescia) con il “Gusto dell’Amore”
  • Sergio e Nadia Mazzoleni della gelateria Nevelatte di Verdello (BG) con il gusto “Flò”
  • Fabio Brambillasca e Davide Camerlengo della gelateria Icedream di Bussero (MI) con il gusto “Fior di caramello e arachide”
  • Jody Fanti della gelateria Jody di Vedano al Lambro (MB) con il gusto “Mediterraneo”
  • Barbara Bettera de Il Gelato di Barbara di Rivolta d’Adda (CR) con il gusto “Alpinismo”
  • Antonio Finazzi della Gelateria Ubaldo Il Caffè del Cioccolato di Chiuduno (BG) con il gusto “Amaretto e caffè”
  • Guido Mapelli e Chevonne Dematos della gelateria Tael di Rovagnate (LC) con il gusto “Ricotta variegata con caramello di datteri e noci dell’Amazzonia”
  • Massimo Cigoli de La Casa del Gelato di Cremona con il gusto “Gianduia”
  • Emilio Teocchi della Gelateria il Gioppino di Zanica (BG) con il gusto “Crumble di Mandorle e Mirtillo”
  • Ornella Esposito della Gelateria Amalfi di Iseo (BS) con il gusto “Limone della Costiera”
  • Giovanni Ferrari della Gelateria Marameo di Dello (BS) con il gusto “Oro di Sicilia”
  • Stefano Facchini della gelateria Zero30 di Montichiari (BS) con il gusto “Breakfast”

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