Anzola dell'Emilia, 15.12.2014
Cosa succede quando gelato e alta cucina si incontrano? Il maestro gelatiere Giorgio Ballabeni ospita quattro chef internazionali nello spazio dedicato a Ideatre, la rivoluzionaria macchina firmata Carpigiani che mette le ali alla fantasia. Aurora Mazzucchelli (Ristorante Marconi, Sasso Marconi), Yoji Tokuyoshi (Ristorante Tokuyoshi, Milano), Luca Lacalamita ( Enoteca Pinchiorri, Firenze) e Simon Press (Pont de Ferr, Milano) si cimenteranno in ardite contaminazioni gastronomiche.

Anzola dell'Emilia, 15 dicembre 2014 - Carpigiani porta l’alta ristorazione al Sigep 2015 con quattro giorni di contaminazioni tra gelato e cucina. Nello spazio dedicato a Ideatre, la nuova macchina di Carpigiani che permette di preparare il gelato proprio di fronte al cliente, i visitatori saranno guidati alla scoperta di ricette esclusive e dai profumi delle loro lavorazioni: dalla frutta fresca alle creme spalmabili al cioccolato e alla nocciola, originali complementi della produzione artigianale di alta qualità.

Il maestro gelatiere Giorgio Ballabeni condurrà quattro showcooking esclusivi – e a numero chiuso, consigliamo la prenotazione - dal 17 al 20 gennaio 2015. Si inizia il 17 gennaio alle 15.00 con Yoji Tokuyoshi, sous chef di Massimo Bottura per undici anni, che aprirà a Gennaio 2015 il ristorante “Tokuyoshi” a Milano. Domenica 18 alla stessa ora sarà il turno di Luca Lacalamita, chef patissier della tristellata Enoteca Pinchiorri di Firenze, che ci sorprenderà con un tocco della sua terra d’origine, la Puglia. Largo alle donne il 19 gennaio con Aurora Mazzucchelli del Ristorante Marconi di Sasso Marconi, una stella Michelin e Ambassador di We-Women for Expo 2015. Gli showcooking si concluderanno il 20 gennaio con l’argentino Simon Press, sous chef dello stellato Pont de Ferr di Milano, che porterà un po’ di America Latina a Rimini. Ciascuno degli chef preparerà un piatto speciale e abbinerà un gusto di gelato realizzato “live”, di fronte agli occhi del pubblico, in modo da sfruttare al massimo le innumerevoli potenzialità della macchina.

Gli showcooking avranno un numero limitato di posti. I gettoni potranno essere prenotati un’ora prima dell’evento alla reception dello stand Carpigiani (Pad.  C7).

I giornalisti sono invitati a partecipare

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