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  • Gelato festival challenge a fispal 2018 chi sarÓ il miglior gelatiere del brasile?
San Paolo, 04.06.2018
Carpigiani do Brasil - PavilhŃo de sorvetes, stand J-091

Dopo mesi di selezioni Carpigiani Do Brasil presenta a Fispal 2018 (Pavilhao de sorvetes, stand J-091) i 9 migliori gelatieri del Brasile che si affronteranno per il posto alla Finale Brasiliana in programma nel 2020 valevole per Gelato Festival World Masters, la competizione di gelateria che coinvolge oltre 5.000 gelatieri nei cinque continenti. L'appuntamento è dal 13 al 15 giugno durante Fispal 2018 a San Paolo, la più grande manifestazione dedicata al Food Service in tutta l'America Latina. 

Una giuria d'eccezione valuterà i gusti in gara: Carole Crema, pastry chef e presidente di Giuria; Luis Felipe Souza, chef del ristorante Evvai; Marco Renzetti, chef dell'Osteria del Pettirosso; Saiko Izawa, chef del ristorante Casa do Porco; Ivan Ralston, chef del ristorante TuJu; Elisa Fernandes, vincitrice della prima stagione di Masterchef Brasile.
 
Ed ecco i partecipanti che saranno valutati sulla base dei criteri di gusto, creatività, struttura e presentazione: 

1.    Antonio Carlos Freiria della gelateria Sorvetes Finos Vanesa di Ribeirão Preto (SP) con il gusto “Zambayone com Amêndoas”.
2.    Andrea Bellucci della gelateria Bellucci di Fortaleza (CE) con il gusto Caramello al Fior di Sale dal gusto “Cearense”.
3.    Mariana Verçosa della gelateria Yogumania Gelateria di Manaus (AM) con il gusto “Cacau selvagem”.
4.    Allan Dias della gelateria Matteo di Cuiaba (MT) con il gusto “Rapadura com Cachaça”
5.    Luan Vinicius Dolenc della gelateria Icy di Americana (SP) con il gusto “Bianca Sorpresa”
6.    Vinicius Saliba Morasco della gelateria Frino di São Carlos (SP) con il gusto “Gabriela”
7.    Brenno Floriano della Gelateria Vapiano di São Paulo con il gusto “Ricota mel de alecrim e pinholi”
8.    Marcio Nasciutti della Gelateria Sorbê Sorvetes Artesanais di Brasilia (DF) con il gusto “Mel do Engenho”
9.    Luca Lenzi della Gelateria Mi Garba di Belo Horizonte (MG) con il gusto “Cantuccini di prato”

I tre che supereranno la selezione 2018 a Fispal si contenderanno, alla Finale Brasiliana 2020, i due posti a disposizione del Brasile nella finale di Gelato Festival World Masters 2021 che vedrà 36 gelatieri da 5 continenti sfidarsi per il titolo di “Miglior Gusto di gelato al mondo”. 
 
Con l'edizione 2018 il Gelato Festival arriva al nono anno di attività, avendo debuttato a Firenze nel 2010 ispirandosi all'ideazione della prima ricetta di gelato per mano del poliedrico architetto Bernardo Buontalenti nel 1559. Da allora la manifestazione ha allargato i propri confini espandendosi prima nel resto d'Italia, poi in Europa e – dal 2017 – anche negli Stati Uniti, con un totale di 64 Festival realizzati, prima di abbracciare tutto il pianeta con il campionato mondiale dei Gelato Festival World Masters 2021 che coinvolgerà 5.000 gelatieri in tutto il mondo.

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