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  • Il programma completo della tappa iberica del gelato world tour e la presentazione del concorso fotografico "gelato pixel passion"!
Valencia, 03.07.2013
VALENCIA (5-7 LUGLIO, DALLE 13.00 ALLE 24.00, PLAYA DE LA MALVARROSA, PASEO MARITIMO 13). LE ASPETTATIVE SONO PIU' CHE MAI ALTE, CONSIDERANDO CHE A ROMA (PRIMA TAPPA DELLA GARA) E' STATA RADDOPPIATA LA PRODUZIONE PER CODE INTERMINABILI AGLI STAND DEI GELATIERI (OLTRE 100 KG DI GELATO SONO STATI PRODOTTI OGNI GIORNO DA CIASCUNO DEI 16 GELATIERI PARTECIPANTI). LA GARA PIU' DOLCE DEL MONDO CONTINUERA' A MELBOURNE (25-27 OTTOBRE 2013), DUBAI, SAN PAOLO, SHANGHAI, AUSTIN E BERLINO. IL 10 % DELL'INCASSO SARA' DEVOLUTO IN BENEFICENZA ALL'ASSOCIAZIONE "COTTOLENGO DEL PADRE ALEGRE".

Bologna, 2 luglio 2013 Valencia diventerà Capitale del Gelato Artigianale (5-7 luglio, Playa de la Malvarrosa, Paseo Marítimo 13). Evento organizzato da Carpigiani Gelato University e Sigep in collaborazione con IFI e MEC3, il Ministero Italiano degli Affari Esteri, A.H.N.C.E.A. (Associazione Spagnola di Gelatieri Artigiani), il Comune di Valencia (Assessorato al Commercio e alle Attività Produttive) e PãstryRevolution (Sponsor per la comunicazione). La mission? Diffondere la cultura di questo alimento fresco e di alta qualità, che rappresenta l´eccellenza e la creatività di migliaia di gelatieri artigiani, al grande pubblico di tutto il mondo.


Finalmente eccovi il programma dettagliato del “Gelato World Tour” (Tappa Penisola Iberica):



TUTTI I GIORNI:


14.30 / 17.00 / 19.30 / 22.00 Impara l´Arte della Gelateria Artigianale Mini-Corsi a cura di Carpigiani Gelato University


Seguito dal work-shop didattico: Vuoi aprire la tua Gelateria? A cura di IFI sulla progettazione di negozi di successo (max. 50 persone, durata 90 min.)


16.00 Viaggio nel Tempo con il Gelato Laboratorio Didattico a cura del Gelato Museum (max. 50 bambini dai 4 ai 10 anni, durata 45 minuti)


16.00 – 19.00 Stand MEC3: Gioca con Hello Kitty, Cookies ed i loro simpatici amici e scatta una foto ricordo con un ospite d’eccezione!


18.00 Alla Scoperta dei 1000 sapori del Gelato Mini-Corsi a cura di MEC3 (max 50 persone, durata 30 min.)


23.00 Anteprima di Gelato is Magic, esclusivo documentario realizzato da Wolfgang Achtner sul Gelato Artigianale di Tradizione Italiana




Venerdì 5 luglio


13.00 Conferenza di apertura “I nuovi orizzonti nel Mercato del Gelato Artigianale” e presentazione del Concorso fotografico “Gelato Pixel Passion”, presentati da Angelo Corvitto, Maestro Gelatiere, Valentina Righi, vicepresidente della Fondazione Bruto e Poerio Carpigiani e Belén Parra, giornalista di PãstryRevolution (Montagud)


16.30 Stand MEC3: “Tonda Challenge by IFI (competono i gelatieri della Penisola Iberica)


18.30 Taglio del nastro / Inaugurazione Ufficiale del Gelato World Tour (Tappa Penisola Iberica), saranno presenti gli Organizzatori del “Gelato World Tour”, gli Sponsor Principali e le Autorità del Comune di Valencia (Ayuntamiento de Valencia)




Sabato 6 luglio


16.30 Stand MEC3: “Tonda Challenge by IFI (competono i gelatieri della Penisola Iberica)




Domenica 7 luglio


10.00 Evalución del jurado técnico para elegir el mejor sabor del reto “World’s Best Gelato”


13.30 Officina del Gelato Gastronomico: i Trend del Futuro Conduce il Maestro Gelatiere Fernando Saenz, presentato da Javi Antoja, giornalista di Apicius (Montagud)


14.30 Stand MEC3: “Tonda Challenge by IFI (competono i gelatieri della Penisola Iberica)


17.00 Premiazione gara “World´s Best Gelato” (Etapa Península Ibérica) e del “Tonda Challenge by IFI”:


Conducono il Maestro Gelatiere Angelo Corvitto e José Luis Gisbert Valls, presidente di A.H.N.C.E.A., saranno presenti i membri della giuria tecnica, gli Organizzatori del “Gelato World Tour”, gli Sponsor Principali e le Autorità del Comune di Valencia (Ayuntamiento de Valencia)


 


PRESENTAZIONE DEL CONCORSO FOTOGRAFICO “GELATO PIXEL PASSION”


GUSTO ED EMOZIONI SOTTOZERO … A PROVA DI “SCATTO”!


FOTOGRAFA “TUTTO IL BUONO DEL GELATO” E VINCI UN CORSO ALLA CARPIGIANI UNIVERSITY!


Mangiare un buon gelato è un piacere per il palato e per il cuore, un assaggio di felicità da condividere con i propri cari in ogni momento della giornata, ovunque ci si trovi!


Raccontaci le emozioni che ti trasmette il gelato attraverso un’immagine fotografica!


I vincitori del premio “Gelato Pixel Passion”, organizzato dalla Fondazione Bruto e Poerio Carpigiani, si aggiudicheranno la possibilità di entrare a far parte di questo mondo dolcissimo. Ciò grazie alle borse di studio messe in palio dalla Carpigiani Gelato University.

Partecipare al contest è semplicissimo.

Sei uno studente di età compresa tra i 18 ai 35 anni?

Scatena la creatività, scatta una foto che interpreti la tua visione del gelato e le sensazioni che ti provoca una “dolce” degustazione. 

Inviala via email (con i tuoi dati) a info@fondazionecarpigiani.it entro il 1 settembre 2014!   

Non rientri nella fascia d’età di partecipazione al Premio o sei un lavoratore? Scatta comunque una foto e pubblicala su Instagram inserendo il tag @Carpigiani1946 e l’hashtag #GelatoPixelPassion.

Le foto che riceveranno un alto gradimento saranno considerate per la partecipazione al Premio.


Leggi il regolamento completo per tutti i dettagli su www.fondazionecarpigiani.it.

Seguici su Pinterest (http://pinterest.com/carpigiani/gelato-pixel-passion) e Instagram (http://instagram.com/carpigiani1946).


 


I nomi dei 16 gelatieri in gara a Valencia (selezionati dai presidenti della giuria tecnica dell’evento):


Mario Caruso e Belén Pallarés, Livanti Gelato di Sicilia | GUSTO: Magna Grecia


Javier Das Alonso, La Golosa Helados Artesanos | GUSTO: Gelato classico Mantecato


Marco Di Consiglio, Gelaaati di Marco | GUSTO: El Milanés 


Carlos Enríquez Sánchez e Juan Enríquez Sánchez, Iceberg | GUSTO: Sorbetto di arance di Sóller con menta e cardamomo


Andrea Foschi, Fresca Passione | GUSTO: Cartago


José Luis García Rico, La Ibense | GUSTO: Gelato di Gazpacho


Cesar Gimenez Ferrero, Arlequino | GUSTO: Gelato di Biscotti María


Freya Lo Giudice, Sani Sapori | GUSTO: Crema antica al Baobab


Isabel López Dominguez, 29 Palmeras | GUSTO: Mille Sfoglie


Maurizio Melani, Véneta Gelato Italiano | GUSTO: Biscotto della Nonna


Juan Ignacio Paredes Urruti, Heladeria Livorno | GUSTO: Sorbetto di more e limone



Antonino Parilla Villar, Heladeria Bolas Heladeria Villar | GUSTO: Gelato al Cioccolato e Lejano Oriente


Jesús Manuel Valdés López, Diego Verdú Monerris | GUSTO: Gelato di torrone di Jijona Don Diego


Juan Carlos Verdú Ojeda, Helados Verdú | GUSTO: Cioccolato


Alvaro Verdú Palú, Helados Gelart | GUSTO: Zucca Tartufata


Cesare Zaccariello, Al Settimo Gelo | GUSTO: Cioccolato al profumo di Cannella





Giuria tecnica del “Gelato World Tour”, tappa della Penisola Iberica:


· José Luis Gisbert Valls:

José Luis Gisbert Valls nasce a Ibi nel 1950 in una famiglia di gelatieri (entrambi i genitori). Lavora nella gelateria familiare dal 1966 e dal 1977 è proprietario di “Helados la Ibense”, Alicante. La sua filosofia è l'utilizzo esclusivo di prodotti naturali per la produzione di gelato, rifiutando grassi idrogenati e coloranti artificiali. È presidente di A.N.H.C.E.A. e INTERGELAT dal 1999 e appartiene al comitato direttivo delle associazioni “IFA”, “COEPA”, “CEPYME”, e “CAMARA DE COMERCIO DE ALICANTE”.

È anche stato presidente della commissione di formazione della Camera di Commercio e fondatore del corso “EXPERTO UNIVERSITARIO EN ELABORACIÓN DE HELADOS ARTESANALES”, Università di Alicante.

· Angelo Corvitto:

Angelo Corvitto è considerato quasi all'unanimità come il miglior gelatiere di Spagna. Emigrato dalla Sicilia decine di anni fa, si trovò a dover imparare il mestiere del gelatiere quasi da solo. Possiamo considerare Corvitto come uno dei padri della scena gastronomica spagnola odierna, sia per la ricerca continua della qualità e dell'innovazione, sia per la creazione di un clima di cooperazione totale.
Dopo aver scritto diversi articoli molto approfonditi in una rivista settoriale spagnola, ha pubblicato “Los segretos del Helados”, un manuale tecnico approfondito sul gelato, considerato da molti professionisti come la bibbia dei gelati.


· Fernando Saenz:

Direttore e proprietario di “Obrador Grate” e della gelateria “Sera” (www.obradorgrate.com), dedicata all’elaborazione di Gelati Naturali per la Gastronomia. Dal 2007 collabora come formatore con Carpigiani Gelato University. Dirige la sua agenzia di consulenza di Gelati Naturali per la Gastronomia e ha dato servizio di consulenza a grandi ristoranti in tutta Spagna, tra i quali: Mugaritz, Abadía Retuerta, El Portal del Echaurre. E’ promotore degli incontri annuali “Conversazioni Gelate”, un forum professionale in cui si sottolinea l’importanza del ruolo del gelato come professione. Collabora abitualmente con le riviste specializzate del settore.

· Ferran Bono: Giornalista di El País

· Rafael Navarro: Giornalista di El Mundo

· Rossend Domenech: Giornalista di El Periódico

· Belén Parra: Giornalista di PãstryRevolution

· Luis Concepción: Giornalista di Arte Heladero

· Javi Antoja: Giornalista di Apicius



Si possono seguire le tappe del “Gelato World Tour” visitando il sito web www.gelatoworldtour.com e le pagine create in Facebook e Twitter, che contano con un centinaio di fans.

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