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  • La cooperativa paideia e carpigiani gelato university insieme per un corso speciale per promuovere la donna e valorizzare il suo lavoro
Milano, 11.10.2018
A partire dal 20 ottobre a Milano, CittÓ Studi - MM2 Lambrate

La Cooperativa Paideia e Carpigiani Gelato University per la prima volta insieme per un corso speciale di gelateria per promuovere la donna e valorizzare il suo lavoro.

Il corso è indirizzato a donne maggiorenni che vogliano acquisire una conoscenza professionale della gelateria o desiderano avviare un’attività nel settore. È disponibile con Dote Unica Lavoro della Regione Lombardia, cioè frequentabile gratuitamente per chi ne possiede i requisiti richiesti dalla Regione Lombardia.
Il corso seguirà il seguente calendario: dal 20 ottobre, il sabato pomeriggio per un totale di 40 ore.


Obiettivo principale è l’acquisizione delle competenze del Gelatiere: conoscenza e qualità delle materie prime per la gelateria, conoscenza delle tecnologie dei processi di lavorazione, saper bilanciare gli ingredienti nelle miscele, saper utilizzare i macchinari per la produzione del gelato.

Sarà dato grande respiro alla conoscenza merceologica delle materie prime utilizzate per costruire un gelato che abbia le caratteristiche proprie dell’autenticità artigianale.

Ogni lezione prevede delle esercitazioni pratiche di produzione di gelati artigianali secondo il ricettario elaborato dal docente. Due lezioni saranno interamente dedicate alla pasticceria per la gelateria.

Al termine del percorso la corsista sarà autonoma nella progettazione delle ricette al fine di essere una valida risorsa pronta ad un efficace inserimento lavorativo.

Un docente della Carpigiani Gelato University terrà una lezione sulla progettazione di una gelateria e gli elementi di business del punto vendita.

Il corso è a numero chiuso per garantire un adeguato apprendimento.

Al termine del corso l’allieva sosterrà un esame teorico per il conseguimento dell’Attestato di Competenze Profilo Gelatiere secondo il QRSP di Regione Lombardia, riconosciuto nei Paesi membri dell’Unione Europea.

Il costo è di 650 € ESENTE IVA – RATEIZZABILE ed è comprensivo di materiale didattico e grembiule professionale.
 


La Cooperativa Paideia è un Ente accreditato alla formazione professionale presso Regione Lombardia. E’ una Onlus nata per promuovere la donna e valorizzare il suo lavoro.  
Paideia propone una formazione professionale al femminile, attraverso corsi di pasticceria, gelateria,  cioccolateria e cake design e master,  che valorizzano le qualità specifiche dell’essere donna anche in ambito lavorativo.
Da 15 anni eroga corsi di formazione professionale (pasticceria, cioccolateria, gelateria) riservati a donne e tra le nostre allieve figurano:
  • giovani ragazze che uscendo dalla scuola alberghiera vogliono specializzarsi nella pasticceria frequentando un corso di Alta formazione in pasticceria e decorazione (300 ore di laboratorio e aula + 300 ore di tirocinio curricolare)
  • Donne adulte che per diverse ragioni (perdita del lavoro o dedicazione alla famiglia) desiderano orientarsi su nuovi ambiti professionali. Il loro percorso parte quindi dai corsi di pasticceria base fino ad ampliare le loro competenze (includendo anche percorsi di autoimprenditorialità).
Le lezioni prevedono la partecipazione attiva delle allieve nel laboratorio didattico (massimo 10-12 persone).

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