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  • Sherbeth festival 2011: carpigiani gelato university alla conquista di cefalu'!
Cefal?. Sicilia, 27.07.2011
In Sicilia ? boom del gelato: oltre 180 i gelatieri che da tutto il mondo hanno chiesto di partecipare alla quinta edizione del Festival Internazionale del Gelato Artigianale di Cefal?. Dal 15 al 18 settembre 2011, il Corso principale della bella cittadina madonita e il suo lungomare sbalordiranno a ritmo di gelato artigianale!

Perch? tutti i 35 gelatieri prescelti possano produrre le loro creazioni nel contesto ideale, Carpigiani, sponsor dell'evento, allestir? un enorme laboratorio di produzione nella Corte delle Stelle di Cefal?.

Sul palcoscenico di uno degli scorci più suggestivi d'Italia saranno messe a disposizione le più innovative macchine per la produzione del gelato artigianale: mantecatori, pastorizzatori e turbomixer firmati Carpigiani, e inoltre vetrine di design, mega-schermi, telecamere e molte altre sorprese.
Tutti i visitatori potranno seguire le esclusive lezioni della Carpigiani Gelato University, che per 4 giorni trasferirà la sua aula magna nel centro di Cefalù e illustrerà come passare "dalla frutta fresca allo sherbeth"  in gelateria.

La Scuola più prestigiosa del mondo, fondata nel 2003 ad Anzola dell'Emilia, terrà infatti cicli continui di mini-sessioni di 45 minuti studiate ad hoc per il grande pubblico, al fine di svelare ai visitatori del Sherbeth Festival alcuni segreti del gelato artigianale, in un momento in cui questo alimento è al centro dell'interesse internazionale.

La partecipazione agli incontri è gratuita: 80 partecipanti a sessione con maestri in lingua italiana e/o inglese, guidati da Roberto Fiorino, Maestro d'eccezione della Carpigiani Gelato University, vedranno rivelati gli ingredienti che stanno dentro al gelato artigianale, le sane e saporite proprietà dei sorbetti, le origini e l'evoluzione del "dolce ghiacciato" e le nozioni base per una bilanciatura, mantecazione, pastorizzazione e conservazione di successo. 

Eccezionalmente, i visitatori  potranno provare, sotto la supervisione dei Maestri della Carpigiani Gelato University, i macchinari usati dai veri gelatieri iscrivendosi alla sessione pratica del laboratorio sul sito. Volete iscrivervi e saperne di più?


www.sherbethfestival.it

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