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PDF! Ricettario: Coppe gelato

Scopri il ricettario in cui i maestri Palmiro Bruschi e Gabriele Vannucci hanno reinventato le coppe gelato più famose

Il corso

A chi è rivolto
A tutti coloro che cercano nuovi spunti per creare coppe gelato. 

Argomenti trattati
• Metodi produttivi del gelato artigianale: diretto e indiretto
• Coppe gelato: componenti e assemblaggio
• Ricette di gelato
• Ricette di preparazioni altre
• Ricette di preparazioni di base
• Procedimenti 

Formato
Il ricettario è in formato PDF.

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Prezzo 60,00 € (73,20 € IVA incl.)
LINGUA : ITALIANO

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