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RICETTARIO: GELATO E CAFFÈ

Un ricettario dedicato al gelato e caffè

Il corso

A chi è rivolto
Questo ricettario, sviluppato in collaborazione con l'Accademia del Caffè Espresso, è rivolto ai gelatieri che vogliono saperne di più sul caffè e sui corretti metodi di infusione.

Argomenti trattati
• Introduzione
• Ricette di base
• Ricette di gelato con:
- Caffè filtro
- Caffè espresso
- Caffè cold brew

Più di 20 ricette tra gusti gelato e preparazioni complementari.

Formato
Il ricettario è in formato digitale, PDF, e contiene alcune pagine bianche, utili alla consultazione in modalità a doppia pagina.

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Prezzo 60,00 € (73,20 € IVA incl.)
LINGUA : ITALIANO

Informativa

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