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  • CORSO BASE DI GELATERIA

Impara a produrre il gelato artigianale di alta qualità e diventa un imprenditore di successo!

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Il nuovo corso Base di Gelateria offre più esercitazioni pratiche, nuove ricette e nuove tecnologie per arricchire la tua esperienza formativa. Dalla primavera 2020 è possibile iscriversi al corso Base di Gelateria anche online! Scegli il tipo di iscrizione più adatto alle tue esigenze: online o premium in aula. 

Obiettivi formativi
Dopo il corso base avrai imparato a produrre gelati, sorbetti, gelati di frutta su base latte, gelati su stecco e gelato soft. Avrai approfondito le norme igieniche applicate in un laboratorio di gelateria e il business plan di questa attività imprenditoriale.
A chi è rivolto

Questo corso è rivolto ad aspiranti gelatieri che vogliono compiere i primi passi nel mondo del gelato artigianale di qualità.

Argomenti trattati   
30 ore di lezione teoria
10 ore di pratica in laboratorio
• Cos'è il Gelato Artigianale?
• Materie prime
• Metodi di produzione
• Preparazione delle miscele base
• Tecniche di preparazione dei sorbetti
• Ciclo produttivo
• Storia del gelato / visita al Gelato Museum
• Igiene in laboratorio
• Gelati di frutta con base latte
• Gelati arricchiti: variegati e inclusioni
• Gelato soft
• Gelato su stecco

ORARIO STUDENTI ONLINE STUDENTI PREMIUM IN AULA
9.00 AM  LEZIONE TEORICA E DIMOSTRAZIONI IN DIRETTA (CON CHAT IN DIRETTA) LEZIONE TEORICA E DIMOSTRAZIONI IN AULA
10.00 AM
11.00 AM
12.00 PM
13.00 PM  Domande e risposte
14.00 PM - 1 ora di pausa pranzo
15.00 PM -
16.00 PM -
17.00 PM -


Per le iscrizioni premium in aula: 
Pratica in laboratorio in postazioni singole con a disposizione macchinari dedicati e misure di sicurezza e igiene rafforzate. 
Materiale disponibile nell'area privata del sito gelatouniversity.com: Video lezioni complementari di Business e nuovi concept della gelateria, Tour Virtuale del Gelato Museum, Presentazione Gamma Macchine Carpigiani e Coupon per iscrizione gratuita al corso in diretta E-Start up 

Per iscrizioni online:
Un tutor dedicato come moderatore della chat in diretta, durante la lezione teorica del mattino, e una videoconferenza di gruppo per gli studenti iscritti online per un momento domande e risposte e discussione sugli argomenti affrontati a lezione. 

Durata
La durata del corso in aula è di 5 giorni, dal lunedì al venerdì, dalle 9.00 alle 17.00. Il corso online dura 5 giorni dalle 9.00 am alle 14.00 con un'ora di discussione di gruppo online.*

*il corso potrà subire variazioni se non sarà raggiunto il numero minimo di iscritti

Prezzo 
• Iscrizione Premium in aula: 1300 EUR + IVA 
• Iscrizione Online: 400 EUR + IVA

Premi d'iscrizione in aula
A fine corso in aula riceverai un buono sconto da 900€ per l'acquisto di macchine Carpigiani (utilizzabile presso la rete Carpigiani, con una spesa minima di 13.000€).
A fine corso online riceverai un buono sconto da 200€ per l'acquisto di macchine Carpigiani (utilizzabile presso la rete Carpigiani, con una spesa minima di 13.000€).

Attestato
Attestato di partecipazione rilasciato da Carpigiani Gelato University a chi ha frequentato almeno l'80% delle lezioni e ha superato l'esame finale.


ACQUISTA IL CORSO E PARTECIPA IN AULA

DATE DISPONIBILI
  • 09 Novembre 2020 - 13 Novembre 2020
  • 15 Febbraio 2021 - 19 Febbraio 2021
  • 19 Aprile 2021 - 23 Aprile 2021
  • 28 Giugno 2021 - 02 Luglio 2021

COSTO
Prezzo 1.300,00 € (1.586,00 € IVA incl.)

LINGUA
  • Italiano
SEDE DEL CORSO
Carpigiani Gelato University
Via Emilia 45, 40011 Anzola dell'Emilia, Italy
Info
Via Emilia 45 40011 Anzola dell'Emilia - Bologna 
Italia 
Tel: +39 051 6505457 
Fax: +39 051 732138
info@gelatouniversity.com 
www.gelatouniversity.com 

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