Login
  • CORSO BASE DI GELATERIA A MILANO

Il corso Base di Gelateria a Milano!

Il corso Facebook Twitter Google+ LinkedIn Pinterest WhatsApp Addthis

Si imparerà a produrre gelati, sorbetti e gelati arricchiti e su stecco.
A che è rivolto

Questo corso è rivolto ad aspiranti gelatieri senza una adeguata base di conoscenze tecnica, necessaria per produrre gelato artigianale e altri prodotti di gelatera di alta qualità.

Obiettivi formativi
L'obiettivo del corso è fornire all'allievo le conoscenze teoriche e pratiche indispensabili per produrre gelati e altre specialità di gelateria di alta qualità, utilizzando macchine da laboratorio di ultima generazione. Con questo corso si imparerà in 4 giorni a produrre gelati, sorbetti, pasticceria di gelato, gelati su stecco e gelato d'asporto.

Argomenti trattati   

• Cos'è il Gelato Artigianale?
• Materie prime
• Metodi di produzione
• Preparazione delle miscele base
• Tecniche di preparazione dei sorbetti 
• Ciclo produttivo
• Igiene in laboratorio
• Gelati arricchiti: variegati e inclusioni
• Gelato soft
• Gelato su stecco

Sede: G&P Center
Via Orobia, 26 
20139 | Milano  

Durata
La durata del corso è di 4 giorni dalle 9.00 alle 17.00.

Attestato
Attestato di partecipazione rilasciato da Carpigiani Gelato University a chi ha frequentato almeno l'80% delle lezioni e ha superato l'esame finale.

ACQUISTA ORA

DATE DISPONIBILI
  • 12 Ottobre 2020 - 15 Ottobre 2020

COSTO
Prezzo 800,00 € (976,00 € IVA incl.)
Prezzo dalla seconda persona in poi 800,00 € (976,00 € IVA incl.)

LINGUA
  • Italiano
Il sito Carpigiani non utilizza cookie di profilazione. Sono utilizzati cookie tecnici per migliorare la navigazione e di terze parti per raccogliere statistiche di traffico. Per saperne di più
Accetto