Corso intensivo sul gelato soft

A che è rivolto
Questo corso è rivolto a chi desidera avere conoscenza approfondita del gelato soft, delle macchine necessarie, alla sua produzione. 

Obiettivi formativi
Acquisire competenze complete per creare prodotti soft. 

Argomenti trattati
• Introduzione sul gelato soft
• Differenze tra gelato artigianale, gelato industriale e gelato soft
• Comparazione tra i diversi processi produttivi
• Panoramica sulle macchine per gelato soft (tipologie, funzionamento)
• Gestione giornaliera
• Nuove idee e business concept
• Redditività e ritorno dell'investimento
• La funzionalità degli ingredienti nelle miscele soft
• Bilanciamento di diversi tipi di gelato soft (base latte, sorbetti di frutta, yogurt etc.)
• Prodotti alternativi con la tecnologia soft: monoporzioni, shake.
• Tendenze di mercato: casi studio dal mondo

Durata
La durata del corso online è di 3 giorni, dalle 9.30 alle 17.00 ogni giorno.*

Materiale didattico
Ricettario operativo sul gelato soft.

Attestato
Attestato di partecipazione rilasciato da Carpigiani Gelato University a chi ha frequentato almeno l'80% delle lezioni.


*L'organizzazione del corso può variare se non viene raggiunto il numero minimo di studenti o per altre esigenze organizzative. La conferma del corso avverà via email prima dell'inizio del corso. Si prega di consultare le condizioni per eventuale annullamento o modifica del corso su https://www.gelatouniversity.com/it/chisiamo/domande-frequenti o di contattarci via email info@gelatouniversity.com 
Nel caso in cui lo studente non abbia ancora compiuto 18 anni, prima di procedere all'iscrizione si prega di contattarci via email su info@gelatouniversity.com