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Corso Base di Gelateria Online: in diretta con Bologna!

Impara a produrre il gelato artigianale di alta qualità e diventa un imprenditore di successo!

Il corso


Il nuovo corso Base di Gelateria Online offre una lezione in diretta dalla sede Carpigiani Gelato University di Bologna.

Obiettivi formativi
L'obiettivo del corso è far comprendere cosa sia il gelato di qualità e come produrlo, fornendo una panoramica sui metodi produttivi e sulle diverse categorie di prodotti offerti da una gelateria moderna. Il nuovo corso base ha come obiettivo di fornire le nozioni di base sulla redditività del business e sull'organizzazione del lavoro in gelateria. Alla fine del corso, gli studenti saranno in grado di produrre gelati alle creme, gelati variegati, sorbetti, gelati su stecco, granite e cremolate.

A chi è rivolto
Questo corso è rivolto ad aspiranti gelatieri che vogliono compiere i primi passi nel mondo del gelato artigianale di qualità. Argomenti trattati   
• Cos'è il Gelato Artigianale?
• Materie prime
• Differenti metodi e relativi cicli di produzione
• Sorbetti - metodo a freddo
• Granite e cremolate
• Igiene in laboratorio
• Gelati arricchiti: variegati e inclusioni
• Gelati di frutta con base latte
• Gelato soft
• Gelato su stecco e barattoli per take away
Novità: Layout del laboratorio e processi produttivi
Novità: Redditività (Food cost, ROI)


Durata
La durata del corso è di 5 giorni, dal lunedì al venerdì, dalle 9.00 alle 14.00 con un'ora di discussione di gruppo online.*

ORARIO ATTIVITA' LEZIONI ONLINE
09.00  LEZIONI TEORICHE E DIMOSTRAZIONI

(chat in diretta)
10.00
11.00
12.00 
14.00 fine lezione

*il corso potrà subire variazioni se non sarà raggiunto il numero minimo di iscritti

Premi d'iscrizione per il Corso Base Online
• Dispensa del corso scaricabile
• Video lezioni complementari disponibili nell'area privata: Presentazione Gamma Macchine Carpigiani, Tour Virtuale del Gelato Museum
• Momenti di domande e risposte in diretta 
• Chat in diretta durante la lezione del mattino con un tutor dedicato  
• Registrazione video della lezione disponibile per 30 giorni dalla fine del corso.
• Buono sconto da 200€ per l'acquisto di macchine Carpigiani (utilizzabile presso la rete Carpigiani, con una spesa minima di 13.000€)

Attestato
Attestato di partecipazione rilasciato da Carpigiani Gelato University a chi ha frequentato almeno l'80% delle lezioni e ha superato l'esame finale.

ACQUISTA ORA
Prezzo 600,00 € (732,00 € IVA incl.)

DATE DISPONIBILI
  • 11 Marzo 2024 - 15 Marzo 2024
  • 06 Maggio 2024 - 10 Maggio 2024
  • 22 Luglio 2024 - 26 Luglio 2024

LINGUA : ITALIANO

ATTIVITA' LEZIONI
  • 09:00 - 14:00
    Lezioni teoriche e dimostrazioni
  • 14:00
    Fine lezione

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VERSIONE DEL CORSO: ONLINE


GUARDA LA VERSIONE IN AULA

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