Ricette di Gelato con ingredienti asiatici

Un corso di specializzazione dedicato ai professionisti che desiderano creare nuovi gusti ispirandosi agli ingredienti asiatici

Il corso

Obiettivi:
Imparare a conoscere le proprietà e le tecniche per trasformare e abbinare i tradizionali ingredienti asiatici ai gusti di gelato
Argomenti del corso:
• Ripasso delle tecniche di bilanciamento
• Studio e analisi delle proprietà degli ingredienti asiatici più usati in cucina
• Bilanciamento e creazione delle ricette
• Come combinare gli ingredienti con le ricette di gelato più tradizionali
• Domande e risposte
• Sessione di degustazione

Durata:
1 giorno, 9.30 - 17.30
Dove:
Carpigiani Gelato University
via Emilia 45, 40011 Anzola dell'Emilia

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S�

COSTO
Prezzo	125,00 � (152,50 � IVA incl.)

LINGUA

Italiano

SEDE DEL CORSO

Carpigiani Gelato University

Via Emilia 45, 40011 Anzola dell'Emilia, Italy

Info

Via Emilia 45 40011 Anzola dell'Emilia - Bologna
Italia
Tel: +39 051 6505457
Fax: +39 051 732138
info@gelatouniversity.com
www.gelatouniversity.com