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Dozenten: Adriano Colle und Günter Single
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1. Marktforschung in italienischen Städten, um die besten Gelato-Shops zum Benchmarking zu besuchen.
2. Zugang zum Carpigiani Gelato Museum, ein Museum für die Geschichte und die Entwicklung der Produktionstechnologie von Handwerker Gelato gewidmet.
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Lernen Sie, wie Ihre Eis-Rezepte mit der Gleichgewicht-Technik und den Zutatenseigenheit zu erschaffen!
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