Gelato insight: sondaggio globale sul mondo del gelato 2026
Scopri come è percepito il gelato artigianale nel mondo grazie al progetto di Carpigiani Gelato University e Sylla.
Grazie alla diffusione globale del gelato artigianale, Carpigiani Gelato University è in contatto con docenti, studenti e imprenditori provenienti da tutto il mondo. Con i suoi campus internazionali e l'approccio interdisciplinare ai contenuti, la scuola è costantemente aggiornata sugli ultimi sviluppi nel settore del gelato, della pasticceria e della ristorazione.
Relatori:
Alfonso Brunetti, Direttore della ricerca di Sylla
Furio Camillo, Direttore scientifico di Sylla e Professore di Business statistics presso il Dipartimento di Scienze Statistiche dell'Università di Bologna
Programma:
Nel 2025 Carpigiani Gelato University, in collaborazione con Sylla, ha promosso un'indagine per analizzare la cultura del gelato nel mondo. Quanto è emerso è un riferimento per chiunque sia curioso di saperne di più su questo affascinante settore. In questa sessione live, daremo uno sguardo ai risultati ottenuti e alle nuove tendenze emerse, per ispirare gli artigiani del gelato, professionisti del settore e semplici appassionati.
Per vedere il video:
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Per qualsiasi informazione o chiarimento contattaci allo 051 650 5457 o scrivi ad info@gelatouniversity.com
