Corso Intermedio di Gelateria Online: in diretta con Bologna!

Il nuovo corso Intermedio di Gelateria Online offre un collegamento in diretta con la sede Carpigiani Gelato University di Bologna. Compi uno step fondamentale per creare in autonomia ricette originali e personalizzate studiando a distanza!

Obiettivi formativi

A chi e' rivolto
Il corso intermedio è stato ideato per coloro che hanno già competenze base sul gelato e desiderano differenziarsi, elevando la qualità del prodotto e ampliando l'offerta in vetrina.

Requisiti minimi
Aver completato il Corso Base del percorso formativo Diventa Gelatiere o possedere esperienze professionali equivalenti. Per validare il tuo livello, contattaci info@gelatouniversity.com

Argomenti trattati    
• Materie prime - Composizione funzionale
• Bilanciamento gelati base latte 
• Bilanciamento gelati base acqua (sorbetti con sciroppi di zucchero)
• Tecnica di sostituzione degli ingredienti
• Analisi degli zuccheri 
• Pod e Pac
• Produzione di yogurt, gelato allo yogurt e frozen yogurt
• Tecniche d'infusione e d'estrazione
• Frutta pochée
• Novità: analisi della location in funzione al target e importanza del branding
 
Durata
La durata del corso è di 5 giorni, dal lunedì al venerdì, dalle 9.00 alle 14.00.

Premi d'iscrizione per il Corso Intermedio Online
• Dispensa del corso scaricabile
• Momenti per domande e risposte in diretta 
• Chat in diretta durante la lezione con un tutor dedicato  
• Registrazione video della lezione disponibile per 30 giorni dalla fine del corso.

Attestato
Attestato di partecipazione rilasciato da Carpigiani Gelato University a chi ha frequentato almeno l'80% delle lezioni e ha superato l'esame finale.

Prezzo 
• Iscrizione Premium in aula: 1400 EUR + IVA 
• Iscrizione Online: 700 EUR + IVA