Carpigiani Gelato University arriva vinico a casa tua con il corso avanzato di gelateria a Palermo!
Obiettivi formativi
Al termine di questo corso conoscerai la tecnica del bilanciamento inverso. Avrai appreso la composizione degli ingredienti e l'analisi degli zuccheri. Saprai creare ricette di gelato alcolico e potrai sostituire il latte con bevande senza zuccheri aggiunti.
Durata
La durata del corso è di 3 giorni, dalle 9.30 alle 17.30.*
Sede
MAG - Master Academy Antonino Galvagno
Via Partanna Mondello, 25 90147 Palermo
Tel/fax +39 091 6912049
info@masteracademygalvagno.it
Attestato
Attestato di partecipazione rilasciato da Carpigiani Gelato University a chi ha frequentato almeno l'80% delle lezioni e ha superato l'esame finale.
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